مشرف الطعام والشراب - عمليات المطعم
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 6 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- الحفاظ على مستوى عالٍ من المجاملة، الاحترافية، وتفاعل الضيوف
- تعزيز العلاقات الإيجابية بين الأقسام والحفاظ على صورة قوية للشركة
- دعم مساعد المدير ومدير عمليات الطعام والشراب في المهام التشغيلية اليومية
- تقديم خدمة دافئة وصادقة وحماسية لضمان رضا الضيوف
- الإشراف على جداول العمل لأعضاء الفريق المعينين
- ضمان إعداد المطعم في الوقت المناسب وفقاً لفترات الوجبات وإجراءات التشغيل القياسية
- ضمان عدم ترك مدخل المخرج بدون مراقبة
- دعم أهداف الإيرادات من خلال تطبيق تقنيات البيع الإضافي وضمان الخدمة الفعالة
- التنسيق عن كثب مع فرق المطبخ، والتنظيف، والصراف لضمان سير العمليات بسلاسة
- إجراء وحضور جلسات تدريب الفريق بانتظام حول الخدمة، والمظهر، ومعرفة المنتجات، والبيع الإضافي
- الإبلاغ عن أعطال المعدات إلى الصيانة والمتابعة حسب الحاجة
- دعم تطوير الموظفين من خلال المشاركة في المبادرات التدريبية
- ضمان المظهر المناسب، ومعايير الزي، والمظهر الاحترافي لجميع الموظفين
- ترحيب وضبط الضيوف عند الحاجة
- الحفاظ على علاقات ودية واحترافية مع الضيوف والمرتادين
- البقاء على اطلاع كامل حول القوائم، والترقيات، ومبادرات المخرج
- المساهمة في الحفاظ على قاعدة بيانات المخرج للضيوف المنتظمين
- الإبلاغ عن القضايا المتعلقة بالنظافة والصيانة بسرعة
- معالجة شكاوى الضيوف بطريقة احترافية أو تصعيدها إلى المشرفين
- أداء مهام التحضير لمتطلبات الخدمة طوال اليوم
- إعداد الطلبات للمواد الغذائية، والمشروبات، والمواد التشغيلية، وضمان الدقة
- حضور الاجتماعات القسم وقيادة الإحاطات عند الحاجة
- اتباع سياسات الشركة المتعلقة بالصحة، والسلامة من الحرائق، والمعايير التشغيلية
- أداء واجبات إضافية كما هو موكل من قبل فريق القيادة في قسم الطعام والشراب
- الحفاظ على دفاتر السجل اليومية والمساعدة في التخطيط السنوي للإجازات
مجموعة المهارات
- قيادة الفريق وتنسيق الموظفين
- خدمة الضيوف ومعالجة الشكاوى
- البيع الإضافي ودعم الإيرادات
- إعداد المطعم وإدارة سير الخدمة
- معرفة القوائم والترقيات
- التدريب وتوجيه الأداء
- الصحة والسلامة والامتثال لإجراءات التشغيل القياسية
- التواصل وتفاعل الضيوف
- التنسيق بين الأقسام المتعددة
- الطلبات والتوثيق للمخزون
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
خبرة سابقة في دور إشرافي أو قيادي داخل قسم الطعام والشراب
توجه قوي نحو الخدمة وعقلية تضع الضيف أولاً
القدرة على القيادة بالمثال وحل المشكلات بهدوء
تركيز على التفاصيل مع مهارات تنظيمية قوية
شغف بالضيافة وتطوير الفريق
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مشرف الطعام والشراب - عمليات المطعم
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Accor is a global hospitality group with more than 45 brands, 5,500 hotels, and 10,000 restaurants worldwide. Known for its inclusive culture, sustainable values, and limitless career opportunities, Accor empowers its Heartists to create meaningful guest experiences while building rewarding global careers.