مشرف مأكولات ومشروبات voco

يومك اليومي:

• الإشراف على عمليات خدمة الطعام والشراب اليومية لضمان مستوى عالٍ من الخدمة ورضا الضيوف.
• قيادة وتدريب ودعم موظفي الخدمة خلال النوبات، مع التأكد من اتباعهم معايير وإجراءات الفندق.
• مراقبة تدفق الخدمة، إعداد الطاولات، النظافة، والعرض في جميع مناطق الطعام والشراب المخصصة.
• التنسيق مع فرق المطبخ والبار لضمان تسليم الطعام والشراب بسلاسة.
• حل مشكلات الضيوف أو شكاواهم بسرعة وباحترافية.
• ضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والنظافة والتعقيم (بما في ذلك HACCP).
• المساعدة في الجدولة، وتسجيل الوقت، وإدارة تغطية النوبات حسب الحاجة.
• مراقبة المخزون، إدارة الطلبات، وضمان توفر المستلزمات والمعدات.
• دعم تنفيذ العروض، ليالي الموضوعات، واستراتيجيات البيع الإضافي.
• الحفاظ على سجلات دقيقة وتقارير تتعلق بالمبيعات اليومية، ومشكلات الخدمة، وأداء الموظفين.
• التمسك بمعايير المظهر، إجراء الإحاطات قبل النوبة، وتشجيع بيئة فريق إيجابية.

ما نحتاجه منك:

• يفضل دبلوم أو درجة في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
• خبرة لا تقل عن 2 إلى 3 سنوات في خدمة الطعام والشراب، مع ما لا يقل عن عام واحد في دور إشرافي.
• مهارات قيادية وشخصية قوية.
• قدرات ممتازة في التواصل وخدمة العملاء.
• معرفة جيدة بإجراءات خدمة الطعام والشراب، أساسيات النبيذ والكوكتيل، وأنظمة نقاط البيع.
• القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات.
• مهارات تنظيمية وقدرة على القيام بعدة مهام في آن واحد قوية.