مشرف مأكولات ومشروبات voco

مشرف الطعام والمشروبات في المطعم العربي يساعد في إدارة العمليات اليومية في الواجهة الأمامية لضمان تقديم خدمة سلسة وتجارب ضيافة استثنائية في المطعم العربي. تتطلب هذه الوظيفة معرفة بمعايير الضيافة العربية والمأكولات لقيادة ودعم فريق الخدمة بشكل فعال.

يومك من يوم إلى يوم:

• الإشراف والتنسيق لخدمة الطعام والمشروبات اليومية في المطعم العربي.
• قيادة وتدريب وتحفيز موظفي الخدمة للحفاظ على معايير عالية من الضيافة العربية وخدمة الضيوف.
• ضمان حصول جميع الضيوف على خدمة منتبهة، ومحترمة ثقافيًا، وفي الوقت المناسب تتماشى مع عادات تناول الطعام العربية.
• مراقبة نظافة المطعم، والأجواء، والعرض وفقًا لمعايير العلامة التجارية والثقافة.
• التنسيق عن كثب مع فرق المطبخ والبار لمعالجة الطلبات وتسليمها بسلاسة.
• التعامل مع استفسارات الضيوف وطلبات الشكاوى بشكل مهني وسريع.
• مساعدة في جدولة الموظفين، ومراقبة الحضور، وتنسيق النوبات.
• ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء، والنظافة، واللوائح الصحية (بما في ذلك HACCP).
• دعم إدارة المخزون، والسيطرة على المخزونات، وطلب اللوازم.
• تنفيذ العروض، وتقنيات البيع الإضافي، والتحضيرات للفعاليات الخاصة.
• الحفاظ على سجلات المبيعات اليومية، ومشكلات الخدمة، وأداء الموظفين.
• إجراء الإحاطات قبل النوبة والحفاظ على معايير المظهر والزي الموحد.

ما نحتاجه منك:

• يفضل الحصول على دبلوم أو درجة في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
• خبرة لا تقل عن 2 إلى 3 سنوات في خدمة الطعام والمشروبات، بما في ذلك الخبرة الإشرافية.
• الإلمام بالمأكولات العربية، وعادات تناول الطعام، وثقافة الضيافة.
• مهارات قيادة قوية، ومهارات اتصال، ومهارات بين شخصية.
• توجه ممتاز نحو خدمة العملاء وقدرات حل المشكلات.
• معرفة بمعايير خدمة الطعام والمشروبات وأنظمة نقاط البيع.
• القدرة على العمل في ساعات مرنة تشمل المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات.