فندق الامتياز - طاهي المعجنات VOCO Hotels

قيادة عمليات مطبخ الحلويات، والإشراف على إنشاء جميع الحلويات، والخبز، والمعجنات، والأصناف الحلوة المقدمة عبر منافذ الفندق.

تطوير واختبار وصفات جديدة لضمان توافق الإبداع والجودة مع تجربة العلامة التجارية الفريدة والراقية للفندق.

التخطيط والتحضير للمكونات (مثل: العجائن، الكريمة، الزينة) مسبقًا قبل الخدمة؛ والإشراف على التقديم أو الخدمة من قبل موظفي المحطة المعنية.

إدارة فريق: توزيع المهام (مثل: الخباز، الحلواني، صانع الآيس كريم)، تدريب الموظفين المبتدئين، والحفاظ على معايير الاتساق والكفاءة والتقديم.

ضمان الدقة في تقنيات الخبز من حيث التوقيت، ودرجات الحرارة، ووزن المكونات، وتنسيق الطعام، وتوازن النكهات.

التنسيق عن كثب مع منافذ الطعام والمشروبات (مثل: المطاعم، خدمات الشاي الفاخر، خدمة الغرف، البوفيهات) لتلبية متطلبات الخدمة المتنوعة.

الحفاظ بدقة على معايير سلامة الغذاء، والنظافة، والصحة.

المساهمة في تخطيط القائمة، والعروض الموسمية، والإبداعات الخاصة بالضيوف (مثل: كعك الزفاف، الحلويات الخاصة بالشخصيات المهمة، البوفيهات ذات الطابع الخاص).

خبرة مثبتة كطاهٍ للحلويات أو في دور مشابه في فندق أو بيئة فاخرة.

قدرة تنظيمية قوية، واهتمام دقيق بالتفاصيل، ومهارة إبداعية.

قدرات قيادة بالإضافة إلى إدارة الفريق من حيث التفويض، والتدريب، والتواصل.

فهم تقني راسخ لعلوم الحلويات، وسلوك المكونات، والتقديم.

مؤهلات طهي في فنون الحلويات، الحلويات، أو الخبز.

مرونة للقيام بعدة مهام في بيئة مطبخ ديناميكية تحت ضغط.