رئيس الخبازين

Ennismore

وصف الشركة نحن متحمسون للكشف عن الإطلاق القادم لوجهتنا الجديدة الفاخرة في أبوظبي، ملاذ للطبيعة والثقافة والتجارب المنسقة. بينما نستعد لفتح أبواب هذه الملكية الاستثنائية، نحن نبحث عن مدراء كبار ذوي رؤية للانضمام إلى فريقنا المؤسس. هذه فرصة نادرة لتشكيل تجربة الضيف من الأساس. إذا كنت شغوفًا بالتميز، ملهمًا بالابتكار، ومندفعًا للقيادة بهدف، ندعوك لتكون جزءًا من هذا الفصل التحويلي. وصف الوظيفة نحن نبحث عن رئيس مخبز ذو خبرة لقيادة عمليات المخبز لدينا وخلق منتجات مخبزية عالية الجودة تعكس معايير نمط الحياة الفاخرة للملكية. ستشرف على جميع جوانب المخبز، من إنشاء المنتج وإنتاجه إلى إدارة الفريق، مما يضمن الاتساق، والابتكار، والتميز في كل عنصر. ما ستفعله قيادة فريق المخبز، بما في ذلك الطهاة والمعجنات، والخبازين، وموظفي الدعم، وتعزيز ثقافة التميز، والتعاون، والإبداع. تطوير، وإنتاج، والحفاظ على منتجات مخبزية عالية الجودة، بما في ذلك الخبز، والمعجنات، والحلويات، وفقًا لمعايير العلامة التجارية. تصميم قوائم موسمية، وعروض خاصة، وعناصر مصممة حسب الطلب تعزز تجربة الضيف. إدارة جداول الإنتاج لضمان التسليم في الوقت المناسب لمنتجات المخبز لجميع المنافذ والفعاليات. الحفاظ على المخزون، وطلب المكونات، والتحكم في التكاليف دون المساومة على الجودة. ضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والنظافة، بما في ذلك نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) واللوائح المحلية. إجراء فحوصات جودة منتظمة للحفاظ على الاتساق والتميز في المنتج. التعاون مع فرق الأغذية والمشروبات، والفعاليات، والطهي لدعم الفعاليات الخاصة، والتموين، والتجارب الداخلية. تدريب، وتوجيه، وتطوير موظفي المخبز لتنمية المواهب والحفاظ على التميز التشغيلي. المؤهلات ما نبحث عنه درجة في الطهي أو الخبز، أو خبرة مهنية معادلة. الحد الأدنى من 5 سنوات من الخبرة في إدارة المخابز، ويفضل في الفنادق الفاخرة أو منتجعات نمط الحياة. مهارات قيادية قوية مع خبرة في إدارة وتطوير الفرق. لمسة إبداعية وخبرة في الخبز الحرفي، والمعجنات، والحلويات. مهارات تنظيمية، وإدارة الوقت، وحل المشكلات ممتازة. معرفة قوية بعمليات المخابز، والمعدات، والتعامل مع المكونات. اهتمام بالتفاصيل، والاتساق، والالتزام بالجودة. معلومات إضافية ما هو في ذلك من أجلك الكثير من الفرص للتقدم وتغيير الأمور كجزء من عائلة عالمية من العلامات التجارية. رعاية صحية رائعة، وراتب تنافسي، وبعض الامتيازات الإضافية الرائعة عبر عائلة إنيسمور من العلامات التجارية! فرص التعلم لتوسيع مجموعة مهاراتك وتطوير يساعدك على التفكير، وصنع، والازدهار في العمل. الفرصة لتكون نفسك والتعاون مع عقول مشرقة أخرى في ثقافة مريحة ومبتكرة.