رئيس الخبازين

Client of Talentmate

وصف الشركة

يسعدنا أن نعلن عن الإطلاق القادم لأحدث وجهة فاخرة شاملة في رأس الخيمة. بينما نستعد لفتح أبواب هذه الملكية الاستثنائية، نسعى للبحث عن مدراء ذوي رؤية للانضمام إلى فريقنا المؤسس. هذه فرصة نادرة لتشكيل تجربة الضيوف من الألف إلى الياء. إذا كنت شغوفًا بالتميز، ومُلهمًا بالابتكار، ومدفوعًا للقيادة بهدف، ندعوك لتكون جزءًا من هذا الفصل التحويلي.

وصف الوظيفة

نحن نبحث عن خباز رئيسي ذو خبرة وابتكار للانضمام إلى فريقنا في رأس الخيمة، الإمارات العربية المتحدة. كخباز رئيسي، ستقود قسم المخبز لدينا، وتقوم بإعداد منتجات مخبوزة لذيذة تمزج بين التقنيات الدولية والنكهات المحلية. هذه فرصة مثيرة لعرض خبرتك الطهو ومهاراتك القيادية في بيئة ديناميكية.

• الإشراف على إدارة العمليات اليومية لقسم المخبز، وضمان سير العمل بسلاسة وإنتاجية عالية
• تطوير وتنفيذ وصفات جديدة، مع مراعاة تفضيلات الذوق المحلية والاتجاهات الدولية في الخبز
• ضمان الامتثال الصارم لمعايير سلامة الغذاء والنظافة طوال عملية الخبز
• تدريب وتوجيه والإشراف على الخبازين المبتدئين، وتعزيز ثقافة التميز والإبداع
• إدارة المخزون، بما في ذلك طلب الإمدادات وتقليل الهدر
• التعاون مع الأقسام الأخرى لتحقيق أهداف الإنتاج والحفاظ على جودة المنتج
• تنفيذ والحفاظ على تدابير صارمة لمراقبة الجودة لجميع المنتجات المخبوزة
• البقاء على اطلاع باتجاهات الصناعة ودمج تقنيات مبتكرة في عملياتنا للخبز
• تكييف الوصفات والعروض لتلبية اتجاهات المستهلك المتغيرة والمتطلبات الغذائية
• المساهمة في تخطيط القائمة واستراتيجيات التسعير لتعظيم الربحية
  
  

• حد أدنى من 5-7 سنوات من الخبرة كخباز، مع وجود سنتين إلى ثلاث سنوات على الأقل في دور إشرافي
• درجة جامعية في فنون الطهي أو فنون الخبز والمعجنات
• معرفة متقدمة بتقنيات الخبز، وتطوير الوصفات، وعلم الغذاء
• قدرة مثبتة على العمل في بيئة سريعة الحركة وإدارة أولويات متعددة
• مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق
• مهارات ممتازة في التواصل والتفاعل الشخصي
• إجادة في إدارة المخزون والتحكم في التكاليف
• قدرة مثبتة على التكيف مع الاتجاهات المتغيرة للمستهلك ومتطلبات النظام الغذائي
• معرفة باتجاهات الخبز المحلية والدولية
• معرفة بالمأكولات الشرق أوسطية وتفضيلات الذوق المحلية مرغوبة بشدة
• شهادة سلامة الغذاء (مثل ServSafe)
• القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك الصباح الباكر، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات
• القدرة البدنية للوقوف لفترات طويلة ورفع أشياء ثقيلة
• إتقان اللغة الإنجليزية;
  
  

• فرصة الانضمام إلى مجموعة دولية مبتكرة وسريعة النمو، ملتزمة ليس فقط ببناء فنادق جديدة، ولكن أيضًا بإنشاء علامة تجارية عالمية.
• القدرة على تحدي المألوف والعمل في بيئة مبتكرة ومجزية.
• كن جزءًا من فريق متحمس جدًا لإنشاء تجارب ضيافة رائعة واستكشاف مواقع جديدة في كل فرصة.
• حزمة تنافسية والكثير من فرص التطوير.