طاهٍ رئيسي، مطعم فرنسي حائز على نجمة ميشلان، دبي

Client of Limitless Recruitment

نحن نبحث عن طاهٍ رئيسي استثنائي لقيادة الرؤية الطهو لمطعم فرنسي راقٍ حائز على نجمة ميشلان في دبي. هذه فرصة نادرة لطاهٍ بارع للغاية ذو خبرة على مستوى ميشلان لتولي مسؤولية مطبخ مصقول وعالي الأداء.

متطلبات الدور:
متاح للمقابلات الشخصية وتجربة المطبخ إما في دبي أو باريس
خلفية واسعة في مطاعم الطعام الراقي الفرنسية الحائزة على نجمة ميشلان (ضرورية)
خبرة مثبتة كطاهٍ رئيسي في مؤسسات من الدرجة الأولى
مهارات قيادة قوية مع القدرة على إلهام وإدارة مجموعة متنوعة ومتعددة الثقافات
اهتمام استثنائي بالتفاصيل، والاتساق، والتنفيذ تحت الضغط
إبداع عالي مع تفسير عصري للمطبخ الفرنسي الكلاسيكي
معرفة خبيرة بتقنيات الطعام الفرنسية الكلاسيكية، والصلصات، ومعايير التقديم
خبرة قوية في تطوير القوائم، والتكلفة، والتخطيط الموسمي
قدرة مثبتة على الحفاظ على أعلى معايير النظافة، ومراقبة الجودة، وتنظيم المطبخ
هادئ، منظم، وموجه نحو الحلول في بيئات ذات حجم عالي وتوقعات عالية
طلاقة في الإنجليزية والفرنسية (إلزامي)