الشيف الرئيسي
Chinese Palace Restaurant Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 4 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
2 - 5 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
موقع العمل
دبي،
الإمارات العربية المتحدة
الخبرة
2 إلى 5 سنوات
مستوى المؤهلات
خريج
وظيفة العمل
طهاة / F&B / خدمات الضيافة / مكتب الاستقبال
مجموعة المهارات
إدارة المطبخ، تطوير الموظفين
المتقدمون المفضلون
المتقدمون من أي بلد
موقع العمل : دبي، الإمارات العربية المتحدة
مهام العمل والمسؤوليات :
التخطيط وتوجيه إعداد الطعام والأنشطة الطهو.
العمل في والإشراف على المحطة / القسم المخصص والموظفين ذوي الصلة لضمان إعداد المنتجات الغذائية وفقًا للمعايير المطلوبة.
التحقق من جودة وطعم الطعام قبل إخراجه من المطبخ.
التحكم في التكاليف دون المساومة على المعايير.
التأكد من اتباع الوصفات القياسية وتقليل الفاقد للمساعدة في ضمان أن تكلفة الطعام في المنفذ تتماشى مع الميزانية.
الإشراف ومراقبة جميع موظفي المطبخ وتنظيم جدولهم وفقًا لاحتياجات العمل.
الحفاظ على العمليات من خلال إعداد إجراءات التشغيل القياسية؛ وتنفيذ الإنتاج، والإنتاجية، والمعايير الجودة، ومعايير خدمة الزبائن.
التحقق والتأكد من تلبية جميع معايير النظافة وسلامة الغذاء والحفاظ على الملفات المناسبة، بما في ذلك المعايرة لأجهزة القياس.
تخطيط القوائم من خلال التشاور مع المديرين، وضبط القوائم وتقدير التكاليف.
طلب جميع الضروريات في المطبخ، أي جميع المواد الخام والأدوات / المعدات اللازمة.
الحفاظ على مستويات المخزون للآلات التشغيلية والحفاظ على إجراءات التحكم في المخزون.
تلبية الطلبات الخاصة من العملاء وحل الشكاوى المتعلقة بالطعام إذا حدثت.
مساعدة الشيف التنفيذي في واجباته كذلك.
توجيه وتدريب المساعدين والموظفين الصغار لتحقيق نتائج أفضل في العمل الجماعي. مسؤول عن تدريب وتأديب موظفي المطبخ، وإبلاغ توقعات الوظيفة وتطبيق السياسات والإجراءات. التأكد من تعيين المسؤوليات للموظفين وإجراء فحوصات أداء منتظمة.
إدارة الحضور وسجل الوقت المرتبط بالرواتب لجميع موظفي المطبخ.
التعامل مع شكاوى / مخاوف الموظفين التي يمكن أن تؤثر على العمليات.
;r>المؤهلات المطلوبة للوظيفة :
خبرة مثبتة لمدة سنتين في المطبخ الصيني
خريج من درجة البكالوريوس.
يجب أن يكون دقيقًا، منظمًا، وموثوقًا.
يمتلك إحساسًا قويًا بالملكية والمسؤولية
القدرة على تفويض المهام بشكل فعال.
مستوى عالٍ من الانتباه للتفاصيل
خبرة في إدارة المطبخ وتطوير الموظفين
مهارات تواصل جيدة ومهارات قيادية ممتازة
ملتزم بتقديم مستوى عالٍ من خدمة العملاء
القطاع المهني للشركة
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Chinese Palace Restaurant Group