رئيس العمليات - على اليابسة

KELVIN CATERING SERVICES...

المسؤوليات الرئيسية

التميز التشغيلي

• الإشراف على العمليات اليومية عبر مواقع تقديم الطعام المتعددة لضمان جودة الخدمة المستمرة ومعايير سلامة الغذاء.
• تنفيذ سياسات الشركة وإجراءات التشغيل القياسية التي تتماشى مع الالتزامات التعاقدية.
• ضمان الامتثال لمعايير QHSE، HACCP، ولوائح سلامة الغذاء المحلية.
• مراقبة تكاليف الغذاء، غير الغذاء، والرواتب مقارنة بالميزانيات وتنفيذ إجراءات تصحيحية للانحرافات.
• مراجعة تقارير الأداء التشغيلي والمالي الشهرية واتخاذ خطوات استباقية لمعالجة النقص.
• ضمان تحديث جميع العقود وأن فرق الموقع تفهم نطاق العمل والنتائج المتوقعة.
• تحديد تحسينات العمليات، واستخدام التكنولوجيا (مثل: التقارير الرقمية)، وتدابير الكفاءة.

علاقات العملاء والمساهمين

• الحفاظ على علاقات قوية مع العملاء من خلال الاجتماعات المنتظمة ومراجعات التغذية الراجعة.
• التعامل مع شكاوى العملاء ومشكلات الخدمة على الفور، وضمان المتابعة والتدابير الوقائية.
• دعم فريق تطوير الأعمال من خلال تحديد فرص التوسع أو التجديد.

إدارة الأشخاص

• توظيف، قيادة وتطوير مديري دعم العمليات، ومديري المواقع، والطهاة، والمشرفين من خلال التدريب وتقييم الأداء المنظم.
• ضمان التخطيط للعمالة، جدولة الإجازات، وتخطيط التعاقب يتم إدارته بشكل فعال.
• تحديد احتياجات التدريب والتنسيق مع الموارد البشرية وQHSE لتطوير المهارات والامتثال لـ EFST.
• تعزيز بيئة عمل إيجابية تشجع على العمل الجماعي، والتواصل، والتحفيز.

QHSE والامتثال

• ضمان امتثال جميع العمليات لسياسات QHSE الخاصة بالشركة والعملاء.
• إجراء تدقيقات مواقع وفحوصات سلامة؛ ضمان تنفيذ إجراءات تصحيحية.
• الإبلاغ عن الحوادث، والوقائع، أو الحوادث القريبة على الفور والمشاركة في التحقيقات.
• قيادة ثقافة السلامة، والنظافة، والتحسين المستمر عبر جميع المواقع.

التحكم المالي والإداري

• مراقبة مؤشرات الأداء اليومية والشهرية (نسبة تكلفة الغذاء، السيطرة على الهدر، عدد الموظفين، العمل الإضافي).
• التواصل مع المالية للامتثال للميزانية ومع المشتريات لتحسين التكاليف.
• الحفاظ على سجلات جرد الأصول والمعدات لكل موقع.
• إعداد ملخصات وتقارير تشغيلية منتظمة للإدارة العليا.

متطلبات الوظيفة

التعليم والمؤهلات

• درجة البكالوريوس أو دبلوم في إدارة الضيافة، إدارة الفنادق، أو تكنولوجيا الطعام.
• يفضل الحصول على شهادة احترافية في سلامة الغذاء، HACCP، أو ISO 22000.
• شهادة EFST (تدريب سلامة الغذاء الأساسي) وفقًا للوائح الإمارات العربية المتحدة.
• ستكون الشهادات الإضافية في الإدارة أو القيادة ميزة.

الخبرة

• حد أدنى من 10-15 سنة من الخبرة المتزايدة في عمليات تقديم الطعام الصناعية أو المؤسسية، بما في ذلك ما لا يقل عن 5 سنوات في دور إدارة العمليات العليا التي تشرف على مواقع متعددة.
• خبرة مثبتة في إدارة عقود تقديم الطعام على نطاق واسع (مثل: معسكرات العمل، المواقع النائية، المستشفيات، أو العملاء الشركات).
• تعرض قوي للتفاعل مع العملاء، وإدارة تقديم الخدمة، والإشراف على مواقع متعددة.
• خبرة في الميزانية، والسيطرة على التكاليف، وإدارة الأداء ضمن عمل تقديم الطعام.

المهارات التقنية والوظيفية

• فهم عميق لعمليات تقديم الطعام، تخطيط القوائم، وأنظمة إنتاج الطعام.
• معرفة قوية بـ QHSE، HACCP، EFST، ومتطلبات هيئة الغذاء الإماراتية.
• فهم مالي مع القدرة على تحليل بيانات الأرباح والخسائر، وتوقع التكاليف، وتحسين تخصيص الموارد.
• إجادة مجموعة MS Office، وأنظمة ERP، وبرامج إدارة تقديم الطعام.
• الإلمام بأسواق الموردين المحلية وتنسيق اللوجستيات للمواد الغذائية وغير الغذائية.

الكفاءات القيادية والسلوكية

• مهارات قيادية وإدارة الأشخاص ممتازة؛ قادرة على التعامل مع فرق متعددة الثقافات ومتنوعة.
• مهارات تواصل، وتفاوض، وبناء علاقات مع العملاء قوية.
• مفكر تحليلي بقدرات فعالة في حل المشكلات واتخاذ القرارات.
• القدرة على العمل تحت الضغط، وتحديد أولويات المهام المتعددة، والامتثال للمواعيد النهائية.
• مستوى عالٍ من النزاهة، والاحترافية، والمساءلة.

متطلبات أخرى

• رخصة قيادة إماراتية سارية (يفضل).
• المرونة للسفر بشكل متكرر عبر مواقع متعددة داخل الإمارات العربية المتحدة.
• إجادة اللغة الإنجليزية (كتابة وتحدثًا)؛ معرفة اللغة العربية ميزة إضافية.