فني التكييف والمطبخ

Four Seasons

دور فني التكييف والمطبخ

نحن متحمسون لتقديم فرصة لفني تكييف الهواء والمطبخ للانضمام إلى مشروع استحواذ جديد في الإمارات العربية المتحدة: منتجعات الشاطئ الزهرة في عجمان، الإمارات العربية المتحدة، حيث يبدأ رحلة تحول ملهمة. ستتوج هذه التطورات بالافتتاح الكبير لـ منتجع فور سيزونز عجمان في الزهرة في أواخر 2026.

المتطلبات المثالية لدينا

يجب أن يكون لدى المرشح المثالي معرفة تفصيلية بأنظمة إدارة المباني (BMS)، بما في ذلك تشغيل النظام، البرمجة الأساسية، التعامل مع الإنذارات، وإجراءات الصيانة المجدولة. يجب أن يمتلك فهمًا تقنيًا قويًا لمعدات التكييف، أنظمة المياه المبردة، وأجهزة المطبخ التجارية. إن familiarity مع الامتثال لمعايير HACCP، ومعايير سلامة الغذاء، وأفضل ممارسات الهندسة الفندقية هو أمر أساسي. يتطلب الدور مرونة للعمل في نوبات، والاستجابة بسرعة للطوارئ، والحفاظ على تواصل واضح واحترافي في جميع الأوقات.

المسؤوليات الرئيسية

أنظمة تكييف الهواء المبردة بالماء

• تشغيل وصيانة واستكشاف الأعطال في أنظمة المياه المبردة المركزية، بما في ذلك المبردات المبردة بالماء، أبراج التبريد، مضخات الدوران، والمكونات ذات الصلة.
• تنفيذ الصيانة المجدولة والطوارئ للوحدات الداخلية، وحدات معالجة الهواء، وحدات معالجة الهواء الإضافية، أنظمة العوادم، وأنظمة التهوية في غرف الضيوف، مناطق الخدمة، والمناطق العامة.
• يجب أن يكون لديه معرفة عميقة بأنظمة إدارة المباني (BMS)، بما في ذلك تشغيل النظام، تشخيص الأخطاء، تعديلات المعلمات، والصيانة الوقائية الروتينية.
• الحفاظ على سجلات للمواد المبردة، الضغوط، أداء الملفات، وضمان تحسين النظام لتوفير الطاقة وراحة الضيوف.
  
  

معدات المطبخ التجارية متوافقة مع HACCP

• تنفيذ الصيانة وتصحيح الأعطال لأفران الكونبي، غسالات الصحون، الغرف الباردة، القلايات، مواقد الطهي، والثلاجات/الفريزات ذات المدخل.
• يجب أن يكون لديه خبرة عملية مع معدات المطبخ التي تعمل بالغاز، والكهرباء، والتبريد التي يتم التحكم فيها بواسطة الميكروبرسيسور.
• معايرة المستشعرات، الترموستات، ولوحات التحكم وفقًا لبروتوكولات HACCP وسلامة الغذاء.
• ضمان سير العمليات بسلاسة وأدنى فترة توقف لجميع مناطق إنتاج الطعام من خلال الصيانة الوقائية والتفاعلية.
  
  

المؤهلات والخبرة

• شهادة دبلوم أو شهادة ITI في التكييف، الهندسة الميكانيكية، أو هندسة التبريد إضافة جميع المؤهلات وتوقعات الخبرة
• 5-6 سنوات من الخبرة العملية في أنظمة التكييف والمطبخ في فندق خمس نجوم فاخر في الإمارات العربية المتحدة