مساعد رئيس الطهاة

Hilton

الشيف المساعد المبتدئ مسؤول عن المساهمة في إنشاء القائمة وإدارة وتدريب فريق المطبخ لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء مع إدارة التحكم في تكاليف الطعام.

ماذا سأفعل؟

كشيف مساعد مبتدئ، أنت مسؤول عن المساهمة في إنشاء القائمة وإدارة وتدريب فريق المطبخ لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما سيتعين على الشيف المساعد المبتدئ إدارة التحكم في تكاليف الطعام. تحديدًا، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

• المساهمة في إنشاء القائمة
• إدارة وتدريب فريق المطبخ بشكل فعال لضمان فريق منظم ومحفز
• ضمان الاتساق في جودة الأطباق في جميع الأوقات
• إدارة علاقات العملاء عند الضرورة، في غياب الشيف المساعد المبتدئ
• ضمان تلبية الموارد لاحتياجات العمل من خلال الإدارة الفعالة لجدول العمل
• دعم معايير العلامة التجارية من خلال تدريب وتقييم فريقك
• إدارة التحكم في تكاليف الطعام للمساهمة في إيرادات الطعام والشراب
• معرفة الأنشطة في الأقسام الأخرى والتداعيات
• ضمان الامتثال لمعايير نظافة الطعام والصحة والسلامة
  
  
  

ماذا نبحث عنه؟

الشيف المساعد المبتدئ الذي يخدم علامات هيلتون يعمل دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لملء هذا الدور بنجاح، يجب عليك الحفاظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التي تتبع:

• خبرة قوية كشيف قسم أو كخبير شيف مساعد مبتدئ سابق
• التعامل مع الطعام بطريقة إبداعية
• مهارات إشرافية قوية
• موقف إيجابي
• مهارات تواصل جيدة
• الالتزام بتقديم مستوى عالٍ من خدمة العملاء
• معايير تجميل ممتازة
• مهارات تخطيط وتنظيم ممتازة
• استعداد للتعلم
  
  
  

سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تظهر القدرات والتميُّزات التالية:

• مؤهلات ذات صلة بالدور
• القدرة على العمل في مجموعة متنوعة من المناوبات بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع، أيام، بعد الظهر وأمسيات