مساعد رئيس الطهاة

LPM Restaurant & Bar

وصف الوظيفة:

كطباخ مساعد مبتدئ، ستلعب دورًا حاسمًا في المطبخ، تعمل عن كثب مع الطباخ الرئيسي لضمان أعلى معايير إعداد الطعام، التقديم، والجودة. إذا كان لديك خلفية قوية في فنون الطهي ورغبة في التميز في بيئة مطبخ ديناميكية، ندعوك للتقديم لهذه الفرصة المثيرة.

المسؤوليات الرئيسية:

• مساعدة الطباخ الرئيسي في تطوير الوصفات وإعداد الطعام.
• الإشراف وتدريب موظفي المطبخ، مع ضمان تنفيذ الأطباق وفقًا لأعلى معايير الجودة.
• مراقبة مستويات مخزون الطعام والمساعدة في الطلب ومراقبة المخزون.
• الحفاظ على مطبخ نظيف ومنظم، مع اتباع معايير السلامة الغذائية والنظافة
• المساهمة في تطوير العروض الموسمية.
• ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة في المطبخ.
• التكيف مع بيئة مطبخ سريعة الوتيرة وضغط عالي.

المتطلبات:

• خبرة مثبتة على الأقل كطباخ قسم أو طباخ مساعد مبتدئ في مطعم راقٍ أو فاخر.
• يفضل الحصول على شهادة في فنون الطهي أو شهادة ذات صلة.
• معرفة قوية بالمأكولات المتوسطية وتقنيات الطهي.
• الإبداع والشغف بالطعام، مع التركيز على الانتباه للتفاصيل.
• مهارات اتصال قيادية ممتازة.
• القدرة على العمل ضمن فريق ودعم ثقافة مطبخ إيجابية.
• القدرة على العمل في المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات.