أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
مقرها في فندق ماندارين أورينتال وسط المدينة، دبي، ضمن قسم المعجنات في دبي، فإن الشيف المساعد في قسم المعجنات مسؤول عن دعم عمليات مطبخ المعجنات من خلال إنشاء حلويات وحلويات عالية الجودة، وإدارة المخزون، وتدريب الفريق، وضمان معايير سلامة الغذاء، والتعاون في تطوير القائمة لتقديم تجارب استثنائية للضيوف. الشيف المساعد في قسم المعجنات يقدم تقاريره إلى شيف المعجنات.
كشيف مساعد في قسم المعجنات، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:
- مساعدة شيف المعجنات في الإشراف على العمليات اليومية لمطبخ المعجنات، وضمان الجودة المتسقة، والعرض، وإنتاج جميع المخبوزات والحلويات.
- الإشراف ودعم فريق المعجنات، وتقديم التدريب العملي، وتفويض المهام بفاعلية، والحفاظ على بيئة عمل إيجابية ومنتجة.
- ضمان اتباع جميع الوصفات، وضوابط الحصص، وأدلة التقديم بدقة، مع الحفاظ على معايير العلامة التجارية والإبداع في جميع عروض المعجنات.
- إدارة المخزون وطلبات المكونات واللوازم الخاصة بالمعجنات، وتقليل الفاقد وضمان السيطرة على التكاليف دون المساس بالجودة.
- الحفاظ على معايير صارمة للنظافة، والنظافة، وسلامة الغذاء وفقًا للوائح الصحية المحلية وسياسات الفندق.
- التعاون مع الفرق الطهو والخدمة لتطوير قوائم موسمية، وعروض الأحداث الخاصة، وتلبية متطلبات الضيوف الغذائية أو الطلبات الخاصة.
كشيف مساعد في قسم المعجنات، نتوقع منك:
- 5-7 سنوات من الخبرة في الطهي، ويفضل أن تكون لديك خبرة في سوق الشرق الأوسط.
- ماهر في إنشاء مجموعة متنوعة من الحلويات الشوكولاتة، والحلويات المصفوفة، وأصناف الحفلات، والكعك/القطع المخصصة.
- ذو خبرة في إنتاج أصناف الشاي العالي، وعروض محلات الكعك، وإدارة المخزون ومراقبة المخزون.
- بارع في طلب المخزون وضمان الجودة والكمية عند الاستلام.
- مهارات تواصل ممتازة، متحدث واثق، قادر على التفاعل بفاعلية على جميع المستويات التنظيمية.
- قدرات تنظيمية قوية، ذاتية الدافع، ملتزم بالمواعيد، وقادر على بناء علاقات عمل إيجابية.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
5-7 سنوات من الخبرة في الطهي، ويفضل أن تكون لديك خبرة في سوق الشرق الأوسط.
ماهر في إنشاء مجموعة متنوعة من الحلويات الشوكولاتة، والحلويات المصفوفة، وأصناف الحفلات، والكعك/القطع المخصصة.
ذو خبرة في إنتاج أصناف الشاي العالي، وعروض محلات الكعك، وإدارة المخزون ومراقبة المخزون.
بارع في طلب المخزون وضمان الجودة والكمية عند الاستلام.
مهارات تواصل ممتازة، متحدث واثق، قادر على التفاعل بفاعلية على جميع المستويات التنظيمية.
قدرات تنظيمية قوية، ذاتية الدافع، ملتزم بالمواعيد، وقادر على بناء علاقات عمل إيجابية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- صغير SOUS الشيف - المعجنات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Mandarin Oriental Hotel Group
Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Nestled in the city's heart, Mandarin Oriental Downtown, Dubai offers a stunning fusion of modern design with a touch of oriental flair, redefining hospitality standards. With unparalleled views of Dubai's skyline, the iconic Burj Khalifa, and the sparkling Arabian Sea, this urban retreat offers 224 luxury Residences and 259 Rooms & Suites. Going beyond traditional hospitality, Mandarin Oriental Downtown, Dubai is not just a hotel but a lifestyle destination, offering relaxation, luxury, and memorable experiences.