ستيوارد مطبخ

Seven Club

يلعب النادل دورًا حيويًا في الحفاظ على أعلى معايير النظافة والصحة والكفاءة في المطبخ، دعمًا للبيئة التي تركز على الصحة في The Dose by Silvena. تضمن هذه الوظيفة اتباع بروتوكولات النظافة والصحة بشكل صارم، مما يساهم في سير العمليات المطبخية بسلاسة وتجربة استثنائية للضيوف. بالإضافة إلى ذلك، يحافظ النادل على التزام العلامة التجارية بالصحة والاستدامة والخدمة المتميزة.

المسؤوليات الرئيسية والتوقعات:

1. النظافة والصحة:

• الحفاظ على نظافة وصحة جميع مناطق المطبخ والمعدات والأدوات وفقًا لمعايير HACCP.
• أن يكون لديك فهم شامل ومعرفة بجميع إجراءات التنظيف، واستخدام آلات غسل الصحون.
• غسل وتعقيم الأطباق والأكواب وأدوات الطهي بسرعة.
• ضمان الفصل والتخلص السليم من النفايات، بما في ذلك اختيار المواد الكيميائية المناسبة للتنظيف والالتزام بسياسات الاستدامة مثل إعادة التدوير والتسميد.

2. الدعم لعمليات المطبخ:

• مساعدة الطهاة وموظفي المطبخ من خلال ضمان توفر الأدوات والمعدات النظيفة.
• تنظيم وتخزين الأدوات والأطباق وأدوات الطهي في المناطق المحددة.
• ضمان أن تكون أرضيات المطبخ والجدران والأسطح نظيفة وخالية من الحطام والمخاطر.

3. الجرد واللوازم:

• مراقبة مستلزمات التنظيف وإعادة تخزينها عند الضرورة، وإبلاغ المشرف عن أي نقص.
• حماية جميع الأواني والأدوات والمعدات من الكسر أو التلف.

4. الالتزام بمعايير الصحة:

• الالتزام بمبادئ الصحة في The Dose باستخدام مواد تنظيف صديقة للبيئة وعمليات.
• الحفاظ على المعرفة والامتثال للوائح سلامة الغذاء والصحة والموجهة نحو الصحة.

5. دعم الفعاليات والخدمات:

• المساعدة في إعداد وتفكيك مناطق تناول الطعام للفعاليات وبرامج الصحة.
• نقل الطعام والمعدات بأمان بين مناطق الخدمة عند الحاجة.

6. العمل الجماعي والتعاون:

• التعاون مع الأقسام الأخرى لضمان سير العمليات المطبخية والخدمات بسلاسة.
• توفير الدعم لأي مهام إضافية يطلبها الفرق الطهي أو الخدمة.

7. الصحة والسلامة:

• اتباع جميع إجراءات السلامة لمنع الحوادث أو الإصابات.
• الإبلاغ بسرعة عن أي مشاكل تتعلق بالصيانة أو السلامة في المطبخ أو مناطق التخزين.