مدير النادي الليلي VOCO Hotels

الدور & المسؤوليات:

الإدارة التشغيلية:

- الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، بما في ذلك التوظيف، والجدولة، وتنسيق سير العمل.

- ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة، وكذلك سياسات وإجراءات الشركة.

- تنفيذ والحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام، والعرض، والخدمة.

- مراقبة مستويات المخزون، وطلب الإمدادات، وإدارة المخزون لتقليل الفاقد وتحسين التكاليف.

الإشراف والتدريب على الموظفين:

- توظيف وتدريب والإشراف على موظفي المطعم، بما في ذلك النوادل، وموظفي المطبخ، والأطقم المساعدة.

- إجراء تقييمات أداء منتظمة وتقديم ملاحظات بناءة.

- تعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية، وتعزيز العمل الجماعي وخدمة العملاء الممتازة.

تجربة الضيوف:

- ضمان تجربة تناول طعام إيجابية ولا تُنسى للضيوف من خلال خدمة منتبهة وطعام عالي الجودة.

- التعامل مع استفسارات الضيوف، والمخاوف، والتعليقات بسرعة وبشكل مهني.

- تنفيذ والحفاظ على معايير الخدمة لتلبية توقعات الضيوف أو تجاوزها.

الإدارة المالية:

- العمل عن كثب مع مدير المأكولات والمشروبات لتطوير وتحقيق الأهداف الميزانية والمالية.

- مراقبة وتحليل الأداء المالي، وتحديد مجالات التحسين وتنفيذ تدابير التحكم في التكاليف.

- إعداد وإدارة الميزانيات، والتقارير المالية، والتوقعات.

التسويق والمبيعات:

- التعاون مع فريق التسويق لتطوير وتنفيذ العروض واستراتيجيات التسويق لزيادة المبيعات.

- مراقبة اتجاهات السوق والمنافسة للبقاء على اطلاع بتطورات الصناعة.

- تحديد الفرص لزيادة الإيرادات وتنفيذ استراتيجيات مبيعات فعالة.

إدارة العلاقات:

- بناء والحفاظ على علاقات إيجابية مع الموردين، والبائعين، وغيرهم من أصحاب المصلحة.

- التعاون مع الأقسام الأخرى لضمان التنسيق والتعاون السلس.

- تمثيل المطعم بشكل مهني في الفعاليات الصناعية والانخراطات المجتمعية.

الامتثال والتنظيم:

- ضمان الامتثال لجميع اللوائح المحلية، والولائية، والفيدرالية التي تحكم تشغيل المطعم.

- البقاء على اطلاع بالتغييرات في اللوائح وتنفيذ التعديلات اللازمة للحفاظ على الامتثال.