شيف للمأكولات الشرقية

Millennium Place Mirdif

بصفتك طاهياً شرقياً، ستتخصص في المأكولات الشرقية، جالباً نكهات أصلية وتقاليد طهي إلى مطاعمنا. دورك حيوي في ضمان أعلى معايير جودة الطعام الشرقي، العرض، ورضا الضيوف. المسؤوليات الرئيسية للوظيفة: التخصص في المأكولات الشرقية، مع خبرة في مجموعة متنوعة من الأطباق والنكهات الإقليمية. إنشاء وتنفيذ قوائم وأطباق شرقية لمنافذ تناول الطعام لدينا. الحفاظ على معايير استثنائية لجودة الطعام الشرقي، المذاق، والعرض. التعاون مع الشيف التنفيذي والفرق الطهو لإدماج العناصر الشرقية في القائمة العامة. ضمان الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء والنظافة في إعداد الطعام الشرقي. تدريب وإرشاد فريق المطبخ في تقنيات وتقاليد الطهي الشرقي. الإشراف على إعداد وتقديم الأطباق الشرقية خلال ساعات الخدمة. إنشاء وتكييف الوصفات لتلبية تفضيلات النظام الغذائي والتنوعات الإقليمية. البقاء على اطلاع على اتجاهات الطهي الشرقي، والمكونات، والتقنيات. المشاركة في أحداث الطهي الشرقية الخاصة، والترقيات، وتفاعلات الضيوف. التعاون مع أقسام الطهي الأخرى لضمان تجربة تناول طعام متكاملة. العمل بشكل آمن وصديق للبيئة لحماية صحة وسلامة الضيوف والزملاء، وكذلك المساهمة في الحفاظ على البيئة. الالتزام بإجراءات وسياسات الشركة المتعلقة بالبيئة، والصحة، والسلامة.