مدير المنافذ والدورف أستوريا دبي بالم جميرا

Hilton

مدير المنافذ في فنادق ومنتجعات والدورف أستوريا مسؤول عن إدارة 4 عمليات مطاعم، شاطئ، نادي شاطئي، مطعم بجانب المسبح وتناول الطعام المميز. سيكون مدير المنافذ مسؤولًا عن إدارة الإيرادات، الأرباح والخسائر، رضا الضيوف ورضا الموظفين عبر جميع العمليات الأربعة.

ما الذي سأقوم به؟

بصفتك مدير المنافذ، فأنت مسؤول عن إدارة 4 عمليات مطاعم لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. من المتوقع أيضًا أن يدير مدير المنافذ، يدرب، ويطور أعضاء الفريق ويعمل ضمن جميع الإرشادات الميزانية. بشكل محدد، ستكون مسؤولًا عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

• الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، وضمان الكفاءة، والتناسق، والامتثال لمعايير الجودة العالية.
• إدارة تكلفة الطعام للمساهمة في إيرادات الطعام والشراب.
• ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة والنظافة.
• قيادة وتدريب وإلهام طاقم المطبخ المتعدد الثقافات، وتعزيز ثقافة التميز، والعمل الجماعي، والابتكار.
• إجراء مراجعات أداء منتظمة ودعم نمو وتطوير أعضاء الفريق.
• ضمان أعلى مستوى من رضا الضيوف من خلال خدمة استثنائية.
• التعاون مع الفريق الطهوي لتخصيص التجارب للفعاليات الخاصة وتناول الطعام ذو الطابع الخاص.
• توظيف، إدارة، تدريب وتطوير فريق المطعم
• إدارة استفسارات الضيوف بشكل سريع وفعال
• العمل ضمن الإرشادات الميزانية المتعلقة بالطعام والرواتب
• زيادة المبيعات لتعظيم الإيرادات الميزانية
• تطوير قوائم الطعام مع أعضاء آخرين في فريق الطعام والشراب
• المسؤولية عن جرد المخزون الشهري
• تحفيز أعضاء الفريق لتعظيم المبيعات والإيرادات
• تحديد الأهداف والأهداف departmental، جداول العمل، الميزانيات، والسياسات والإجراءات
• تقييم مستويات رضا الضيوف مع التركيز على التحسين المستمر
• ضمان إجراء اجتماعات التواصل وتوليد محاضر بعد الاجتماعات
• أن تكون واعيًا بيئيًا
• مساعدة الأقسام الأخرى كلما كان ذلك ضروريًا والحفاظ على علاقات عمل جيدة
• الامتثال لأمن الفندق، لوائح الحريق وجميع تشريعات الصحة والسلامة
  
  
  

ما الذي نبحث عنه؟

مدير المنافذ الذي يخدم فنادق ومنتجعات والدورف أستوريا يعمل دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لملء هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف، والسلوكيات، والمهارات، والقيم التالية:

• حد أدنى من 3-5 سنوات من الخبرة في فندق فاخر أو فندق 5 نجوم، مطعم راقٍ، أو إعداد معادل.
• سجل حافل مثبت في إدارة فريق خدمة الطعام والشراب في بيئة سريعة الحركة.
• معرفة عميقة بعمليات الطعام والشراب، بما في ذلك تخطيط القوائم، إدارة المخزون، إدارة التكاليف، وقسم المشروبات مع التركيز على المأكولات والمشروبات الآسيوية.
• فهم قوي لاتجاهات الطعام والشراب، تفضيلات الضيوف، والحساسية الثقافية في الممارسات الطهو.
• تدريب رسمي في مجال الطعام والشراب أو شهادات معادلة.
• مهارات قيادية وتنظيمية استثنائية.
• إبداع قوي وشغف بابتكار الخدمة.
• القدرة على إدارة الضغوط في بيئة عالية الضغط.
• مهارات تواصل وتفاعل شخصية ممتازة.
• عين حريصة على التفاصيل والتزام بالجودة.
• القدرة على العمل في مجموعة متنوعة من النوبات بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع، الأيام، بعد الظهر، والمساء
  
  
  

كيف سيكون العمل في هيلتون؟

هيلتون هي الشركة الرائدة عالميًا في مجال الضيافة، تمتد عبر قطاع الإقامة من الفنادق والمنتجعات الفاخرة بالكامل إلى الأجنحة للإقامة الطويلة والفنادق متوسطة السعر. على مدار ما يقرب من قرن، قدمت هيلتون للمسافرين بغرض العمل والترفيه أفضل خيارات الإقامة، والخدمات، والمرافق والقيمة. تلتزم هيلتون بمواصلة تقليدها في تقديم تجارب استثنائية للضيوف عبر علاماتها التجارية العالمية. رؤيتنا هي ملء الأرض بضوء ودفء الضيافة التي توحدنا كفريق لإنشاء تجارب ضيافة رائعة حول العالم كل يوم. وأعضاء فريقنا الرائعين هم في قلب كل ذلك.

أماكن العمل

والدورف أستوريا ذا بالم

الجدول الزمني

دوام كامل

العلامة التجارية

فنادق ومنتجعات والدورف أستوريا

الوظيفة

الحانات والمطاعم

تفاصيل الوظيفة