مدير عمليات الإنتاج (محمصة ومكسرات) Ghassan Aboud Group FZE

هدف الوظيفة:

لإدارة والإشراف على العمليات اليومية لقسم تحميص المكسرات وإنتاجها، وضمان إنتاج فعال وآمن وعالي الجودة وفقًا لمعايير الشركة. هذه الوظيفة مسؤولة عن العمليات من البداية إلى النهاية بما في ذلك التحميص، التوابل، التبريد، التعبئة، وعمليات التخزين.

المسؤوليات الرئيسية:

إدارة الإنتاج

• تخطيط، جدولة، وتنسيق الأنشطة اليومية للإنتاج لتلبية الطلب وضمان التسليم في الوقت المحدد.
• مراقبة ملفات التحميص، اتساق الدفعات، وجودة المنتج بما يتماشى مع وصفات الشركة ومواصفات العملاء.
• ضمان الاستخدام الأمثل للقوى العاملة والمواد والآلات لتعظيم الكفاءة وتقليل التوقف.

2. الجودة والامتثال

• ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء (HACCP، ISO 22000، GMP) وبروتوكولات ضمان الجودة الداخلية.
• العمل عن كثب مع فريق الجودة لمعالجة عدم المطابقات وتنفيذ الإجراءات التصحيحية.
• الحفاظ على سجلات تتبع والتحكم في الدفعات لجميع عمليات الإنتاج.

3. المعدات والصيانة

• الإشراف على التشغيل السليم لمعدات التحميص، والأحزمة الناقلة، والخلاطات، وآلات التعبئة.
• جدولة الصيانة الوقائية بانتظام والتنسيق مع فريق الصيانة لإجراء الإصلاحات أو التحديثات.
• ضمان المعايرة الصحيحة وفحوصات الأداء لمعدات الوزن، والتحميص، والإغلاق.

4. التحكم في المخزون والمواد

• مراقبة توفر المكسرات الخام، والتوابل، والزيوت، ومواد التعبئة.
• التنسيق مع فرق المشتريات والمستودعات لضمان الإمدادات في الوقت المحدد.
• تقليل هدر المواد الخام وتحسين عائد الإنتاج.

5. قيادة الفريق

• قيادة وتحفيز فريق الإنتاج؛ توفير التدريب وردود الفعل حول الأداء.
• فرض معايير السلامة والنظافة والانضباط في أرضية المصنع.
• إجراء اجتماعات دورية لفرق العمل واجتماعات الإنتاج.

6. التقارير والتحسين المستمر

• الحفاظ على تقارير الإنتاج اليومية، وسجلات الكفاءة، ومؤشرات الأداء الرئيسية.
• تحليل بيانات الإنتاج لتحديد الاختناقات وتنفيذ التحسينات.
• قيادة مبادرات التحسين المستمر في التحكم في التكاليف، والجودة، والسلامة.