مدير ضمان الجودة

Confidential Company

مدير ضمان الجودة مسؤول عن ما يلي:

1. التأكد من أن هو وفريقه على دراية بجميع الإجراءات والبرامج المعتمدة للمرافق.

2. التأكد من معرفته بالمعايير الدولية والمحلية القائمة وتنفيذها كلما كان ذلك مطلوبًا في المنشأة.

3. التحقيق في إمكانية عدم المطابقة في أي من خطوات المعالجة في حالة وجود أي شكاوى.

4. التحقق من مناطق الإنتاج لضمان تنفيذ الإجراءات المعتمدة والتأكد من أن الإنتاج يتم في ظروف صحية ومضبوطة.

5. التخطيط وإجراء التدقيق الداخلي وفقًا للمعايير المحددة.

6. إجراء التدقيق على الموردين الرئيسيين للمواد الخام (محلي).

7. مسؤول عن التعامل مع تدقيقات الطرف الثالث والعملاء وفقًا للمتطلبات وإعداد تقارير الإجراءات التصحيحية.

8. إجراء تدريب نظافة الغذاء الأساسية وتدريب سلامة الغذاء الأساسية لمتعاملي الغذاء في دبي وأبوظبي.

9. التحقق من السجلات للإجراءات المعتمدة لضمان أن الإنتاج آمن وتحت ظروف صحية/مضبوطة.

10. التأكد من النظافة الشخصية للموظفين وفقًا لبرنامج الممارسات الجيدة للتصنيع.

11. التأكد من التنظيف والتعقيم وفقًا للجداول الزمنية.

12. التأكد من متابعة الممارسات الجيدة للتصنيع وفقًا لبرنامج الممارسات الجيدة للتصنيع.

13. التأكد من السلامة والنظافة والظروف الصحية للمصانع والآلات والمعدات المستخدمة في الإنتاج وفقًا للإجراءات التشغيلية القياسية.

14. التحقق مع فريق سلامة الغذاء للتأكد من أنهم ينفذون نقاط التحكم الحرجة ونقاط التحكم في جميع خطوات المعالجة.

15. تعيين منطقة العمل، وجداول الدوام وأوقات الدوام لأعضاء فريق سلامة الغذاء، وضباط النظافة، ومسك السجلات، وكذلك عمال التنظيف.

16. التأكد من أن فريق سلامة الغذاء يعمل بفعالية لضمان التنفيذ المناسب لجودة وسلامة المنتج.

17. التأكد من تنفيذ مؤشرات الأداء الرئيسية المعتمدة في كل منطقة.

18. حضور شكاوى الجودة والسلامة من العملاء والتحقق من الإجراءات التصحيحية المتخذة.

19. إجراء اجتماعات منتظمة مع أعضاء فريق سلامة الغذاء لأي تغييرات مطلوبة في خطة سلامة الغذاء لتحسين النظام.

20. الإبلاغ عن أي حوادث عدم مطابقة مباشرة إلى مدير الإنتاج الأول ورئيس العمليات - المخبز.

السلطة:

يمتلك مدير ضمان الجودة السلطة لبدء الإجراءات اللازمة بما في ذلك العقوبات لمتعاملي الغذاء في حالة حدوث أي انتهاكات أو انحرافات في نقاط التحكم الحرجة، والممارسات الجيدة للتصنيع أو الإجراءات التشغيلية القياسية. لديه أيضًا السلطة لتعيين منطقة العمل، وجداول الدوام وأوقات الدوام لأعضاء فريق سلامة الغذاء، وضباط النظافة، ومسك السجلات، وكذلك عمال التنظيف. لديه السلطة لبدء أي حوادث عدم مطابقة مباشرة إلى مدير الإنتاج الأول وإلى رئيس العمليات - المخبز. في غياب مدير ضمان الجودة، سيكون المسؤول عن سلامة الغذاء هو القائد الثاني.