مدير ضمان الجودة

Confidential Company

مدير ضمان الجودة مسؤول عن ما يلي:

1. ضمان أن يكون هو وفريقه على علم بجميع الإجراءات والبرامج المعتمدة للمرفق.

2. ضمان وعيه بالمعايير الدولية والمحلية الحالية وتنفيذها حيثما كان ذلك مطلوبًا في المرفق.

3. التحقيق في إمكانية عدم المطابقة في أي من خطوات المعالجة في حالة وجود أي شكاوى.

4. التحقق من مناطق الإنتاج لتنفيذ الإجراءات المعتمدة وضمان أن تكون الإنتاج تحت ظروف صحية ومراقبة.

5. التخطيط وإجراء التدقيقات الداخلية وفقًا للمعايير المحددة.

6. إجراء تدقيقات الموردين الرئيسيين للمواد الخام (المحلية).

7. مسؤول عن التعامل مع تدقيقات الطرف الثالث وعملاء وفقًا للمتطلبات وإعداد تقارير الإجراءات التصحيحية.

8. إجراء تدريب أساسي في الصحة الغذائية والسلامة الغذائية الأساسية لمتعاملي الغذاء في دبي وأبوظبي.

9. التحقق من السجلات للإجراءات المعتمدة لضمان أن تكون الإنتاج آمنة وتحت ظروف صحية ومراقبة.

10. ضمان النظافة الشخصية للموظفين وفقًا لبرنامج ممارسات التصنيع الجيدة.

11. ضمان التنظيف والتعقيم وفقًا للجداول الزمنية.

12. ضمان متابعة ممارسات التصنيع الجيدة وفقًا لبرنامج ممارسات التصنيع الجيدة.

13. ضمان السلامة والنظافة وظروف النظافة المناسبة للمصانع والآلات والمعدات المستخدمة في الإنتاج وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية.

14. التحقق مع فريق سلامة الغذاء لضمان أنهم ينفذون نقاط التحكم الحرجة ونقاط التحكم في جميع خطوات المعالجة.

15. تعيين منطقة العمل، جداول الدوام وأوقات العمل لأعضاء فريق سلامة الغذاء، موظفي النظافة، أمناء السجلات وكذلك موظفي التنظيف.

16. ضمان أن فريق سلامة الغذاء يعمل بفاعلية لضمان التنفيذ المناسب لجودة وسلامة المنتج.

17. ضمان تنفيذ مؤشرات الأداء الرئيسية المعتمدة في كل المناطق.

18. حضور شكاوى الجودة والسلامة من العملاء والتحقق من الإجراءات التصحيحية المتخذة.

19. إجراء اجتماعات منتظمة مع أعضاء فريق سلامة الغذاء لأي تغييرات مطلوبة في خطة سلامة الغذاء لتحسين النظام.

20. الإبلاغ عن أي حوادث عدم المطابقة مباشرة إلى المدير الأول للإنتاج ومدير العمليات - المخبز.

السلطة:

يمتلك مدير ضمان الجودة السلطة لبدء الإجراءات اللازمة بما في ذلك العقوبات لمتعاملي الغذاء في حالة حدوث أي انتهاكات أو انحرافات في نقاط التحكم الحرجة، ممارسات التصنيع الجيدة أو إجراءات التشغيل القياسية. لديه أيضًا السلطة لتعيين منطقة العمل، جداول الدوام وأوقات العمل لأعضاء فريق سلامة الغذاء، موظفي النظافة، أمناء السجلات وكذلك موظفي التنظيف. لديه السلطة للبدء في أي حوادث عدم المطابقة مباشرة إلى المدير الأول للإنتاج وإلى مدير العمليات – المخبز. في غياب مدير ضمان الجودة، سيكون مسؤول سلامة الغذاء هو الثاني في القيادة.