مطعم كابتن

Atlantis

تفاصيل الوظيفة
البلد: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة
الوظيفة: إدارة المطاعم)
الجنس: أي
جنسيّة المرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

المسؤوليات الرئيسية

* دعم المدير المساعد في الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، لضمان سير الخدمة بسلاسة.
* الحفاظ على معايير خدمة هيسون بلومنتال والتأكد من أن جميع الموظفين يقدمون تجارب استثنائية للضيوف.
* الإشراف على فريق الخدمة وتدريبه، وإجراء اجتماعات توجيهية وجلسات تدريبية لتعزيز الأداء.
* توقع احتياجات الضيوف، والاستجابة الفورية للطلبات، والتعامل مع الشكاوى بمهنية ولباقة.
* إظهار معرفة خبير بقائمة الطعام والمشروبات، وتقديم توصيات مخصصة للضيوف.
* التنسيق مع الفرق الطهي والبار لضمان تسليم الطلبات في الوقت المحدد وبشكل دقيق.
* الالتزام بمعايير النظافة والسلامة والمظهر وفقًا لسياسات المنتجع.
* الحفاظ على سجلات دقيقة للحجوزات، وتفضيلات الضيوف، والتقارير التشغيلية.

الملف المثالي

* خبرة لا تقل عن 5 سنوات في الضيافة الفاخرة، مع ما لا يقل عن 2 سنوات في دور إشرافي أو قائد.
* سجل حافل في المطاعم الراقية أو المطاعم التي تحمل علامة شيف شهير.
* مهارات قوية في القيادة، والتواصل، وإدارة المهام المتعددة في بيئات سريعة الوتيرة.
* فهم عميق لثقافة تناول الطعام البريطانية، وآداب الخدمة، وفن الطهي.
* شخصية دافئة وقابلة للتقرب مع التزام ثابت برضا الضيوف.
* إجادة أنظمة المطاعم واللغة الإنجليزية؛ واللغات الأخرى ميزة إضافية.

مجموعة المهارات

* عمليات المطاعم الفاخرة
* معايير خدمة الطعام الراقي
* قيادة الفريق والتدريب
* علاقات الضيوف وزيادة المبيعات
* معرفة القائمة والنبيذ
* حل الشكاوى والتواصل