مدير مطعم بار الشاطئ والمسبح

Hilton

مدير المطعم مسؤول عن إدارة عمليات المطعم لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء أثناء تدريب الموظفين والعمل ضمن الإرشادات المحددة في الميزانية.

ماذا سأفعل؟

كمدير مطعم، أنت مسؤول عن إدارة عمليات المطعم لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما يُطلب من مدير المطعم أيضًا إدارة وتدريب وتطوير أعضاء الفريق والعمل ضمن جميع الإرشادات المحددة في الميزانية. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

• إدارة عمليات المطعم
• الحفاظ على مستويات استثنائية من خدمة العملاء
• توظيف وإدارة وتدريب وتطوير فريق المطعم
• إدارة استفسارات الضيوف بطريقة سريعة وفعالة
• العمل ضمن الإرشادات المحددة في الميزانية المتعلقة بالطعام والرواتب
• زيادة المبيعات لتعظيم الإيرادات المحددة في الميزانية
• تطوير قوائم الطعام مع أعضاء آخرين من فريق الطعام والشراب
• المسؤولية عن جرد المخزون الشهري
• تحفيز أعضاء الفريق لتعظيم المبيعات والإيرادات
• تحديد الأهداف والغايات والأوقات المحددة للعمل والميزانيات والسياسات والإجراءات
• تقييم مستويات رضا الضيوف مع التركيز على التحسين المستمر
• ضمان إجراء اجتماعات التواصل وتوليد محاضر الاجتماعات
• الوعي البيئي
• مساعدة الإدارات الأخرى كلما دعت الحاجة والحفاظ على علاقات عمل جيدة
• الامتثال لقوانين الأمن والسلامة من الحرائق وجميع تشريعات الصحة والسلامة
  
  
  

ماذا نبحث عنه؟

مدير مطعم يعمل لصالح علامات هيلتون يعمل دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لملء هذا الدور بنجاح، يجب عليك الحفاظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

• خبرة في إدارة أو إشراف الطعام والشراب
• القدرة على تحقيق الأهداف المالية
• القدرة على الامتثال لجميع معايير علامة الطعام والشراب
• القدرة على العمل تحت الضغط
• معايير تجميل ممتازة
• الاستعداد لتطوير أعضاء الفريق والنفس
• المرونة للاستجابة لمجموعة من مواقف العمل المختلفة
  
  
  

سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تُظهر القدرات والتمييزات التالية:

• درجة علمية في مجال ذي صلة
• شغف لتقديم مستويات استثنائية من خدمة الضيوف
  
  
  

كيف سيكون العمل في هيلتون؟

هيلتون هي الشركة الرائدة عالميًا في مجال الضيافة، تغطي قطاع الإقامة من الفنادق والمنتجعات الفاخرة إلى الأجنحة ذات الإقامة الممتدة والفنادق متوسطة السعر. على مدار ما يقرب من قرن، قدمت هيلتون للمسافرين في الأعمال والترفيه أفضل ما في الإقامة والخدمة والمرافق والقيمة. تلتزم هيلتون بمواصلة تقاليدها في تقديم تجارب استثنائية للضيوف عبر علاماتها التجارية العالمية. رؤيتنا لملء الأرض بنور ودفء الضيافة توحدنا كفريق لخلق تجارب ضيافة رائعة حول العالم كل يوم. وأعضاء فريقنا الرائعون هم في قلب كل ذلك!