مدير مطعم - عمليات الطعام والشراب

Accor Group

المسؤوليات الأساسية

* زيادة رؤية المطعم وولاء الضيوف من خلال التسويق الاستراتيجي وتخطيط الفعاليات
* ضمان أن جميع العمليات تعكس فلسفة علامة SLS التجارية وتتجاوز توقعات الضيوف
* الحفاظ على الصحة والسلامة والامتثال للتراخيص المحلية لخدمة الطعام والمشروبات
* قيادة وتدريب وإدارة موظفي الاستقبال والبار للحفاظ على التميز في الخدمة والمظهر
* التحكم في تكلفة المبيعات من خلال الإشراف الفعال على المخزون وتقليل الفاقد
* مراقبة وتقديم تقارير عن مقاييس الأداء المتوافقة مع أهداف الإيرادات
* الإشراف على جدول المطعم، والتواصل بين الفريق، وتدريب معايير الخدمة
* بناء الأعمال من خلال الفعاليات المؤسسية، وشراكات القوائم، والتفعيل العلاماتي
* العمل كحلقة وصل مع الهندسة وخدمات التدبير المنزلي للحفاظ على جمالية ووظيفة المكان
* إجراء المقابلات، ومراجعات الأداء، ومناقشات تطوير المواهب مع أعضاء الفريق

متطلبات المرشح

* شهادة الثانوية العامة مطلوبة؛ درجة في الضيافة أو الأعمال مفضلة
* 2 إلى 3 سنوات من الخبرة القيادية في بيئة طعام ومشروبات متميزة
* معرفة عميقة بقوانين المشروبات في الإمارات العربية المتحدة، وأنظمة سلامة الغذاء، ومعايير الخدمة الراقية
* التعرض السابق لعلامة فندقية في نمط الحياة أو الرفاهية مرغوب بشدة
* مهارات تواصل ممتازة باللغة الإنجليزية شفهياً وكتابياً
* قدرات تنظيمية قوية، والقدرة على تعدد المهام، والتفاعل مع الضيوف
* القدرة على القيادة في بيئات الخدمة ذات الضغط العالي والسريعة
* قدرة مثبتة على تعزيز العمل الجماعي والحفاظ على علاقات مهنية بين الأقسام

لماذا الانضمام إلى SLS دبي

* كن جزءًا من علامة ضيافة تتطلع إلى التصميم تحت مظلة أكور العالمية
* العمل في عقار أيقوني بصريًا وعالي الطاقة في قلب وسط مدينة دبي
* الحصول على مزايا موظفين عالمية المستوى وفرص نمو داخل إنيسمور وأكور
* تشكيل تجارب استثنائية للضيوف في واحدة من أعلى وجهات نمط الحياة في دبي