مدير المطعم - سانت ريجيس وسط مدينة دبي Marriott International

يشرف على الموظفين ويديرهم. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم مواقع الموظفين بشكل كافٍ لأداء الواجبات في غيابهم.

يحافظ على معايير الخدمة والصحة في مناطق المطعم، البار/الصالة وخدمة الغرف.

يراجع مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات الخدمة للضيوف، واحتياجات العمليات والأهداف المالية.

يستخدم مهارات التواصل والتفاعل لقيادة الآخرين، والتأثير عليهم، وتشجيعهم؛ يدافع عن اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر النزاهة/الأمانة؛ يقود بالقدوة.

يشجع ويبني الثقة المتبادلة، والاحترام، والتعاون بين أعضاء الفريق.

يكون قدوة ليظهر السلوكيات المناسبة.

يحدد احتياجات التطوير لدى الآخرين ويقوم بتوجيههم، وتدريبهم، أو يساعدهم بطرق أخرى لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم.

يطور أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات، وتنظيم، وإنجاز عملك.

يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.

يوفر القيادة والرؤية والتوجيه لجمع وتحديد أولويات الأهداف القسم بطريقة تكون فعالة وفعالة.

يضمن الامتثال لجميع سياسات الطعام والشراب والمعايير والإجراءات من خلال التدريب، والإشراف، والمتابعة والإدارة العملية.

يضمن الامتثال لجميع القوانين والأنظمة المعمول بها.

يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والصحة.

يضمن فهم الموظفين لقوانين المشروبات الكحولية المحلية والولائية والفيدرالية.

يؤسس ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن أن يفعل الموظفون الشيء نفسه داخل الفريق.

يؤسس إرشادات حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعايير.

يراقب خدمة المشروبات الكحولية امتثالاً للقوانين المحلية.

يقدم خدمات تتجاوز توقعات العملاء واحتفاظهم.

يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم المشورة، والتعليقات، والتوجيه الفردي عند الحاجة.

يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير ويحقق توقعات العملاء يوميًا.

يعرض القيادة في ضيافة الضيوف، ويعكس خدمة العملاء الممتازة ويخلق جوًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.

يمكن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.

يعمل كنموذج خدمة العملاء للمطاعم، ويضع مثالًا جيدًا لخدمة العملاء الممتازة ويخلق جوًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.

يتعامل مع مشكلات وشكاوى الضيوف.

يلتقي بالضيوف بشكل غير رسمي أثناء الوجبات أو عند المغادرة للحصول على تعليقات حول جودة الطعام والشراب، ومستويات الخدمة والرضا العام.

يضمن اتخاذ إجراءات تصحيحية لتحسين نتائج الخدمة باستمرار.

يدمج رضا الضيوف كجزء من الاجتماعات القسمية مع التركيز على التحسين المستمر.

يدير تقديم الخدمة في المنافذ لضمان خدمة ممتازة من نقطة الدخول حتى المغادرة (مثل: الترحيب من مضيفة، سرعة أخذ الطلبات وتسليم الطعام والشراب، تلبية الطلبات الخاصة، جمع المدفوعات والدعوة للعودة).

يوفر الإرشادات والتوجيه للمرؤوسين، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.

يحدد احتياجات التعليم لدى الآخرين، ويطور برامج تعليمية أو تدريبية رسمية أو دروس، ويقوم بتعليم أو توجيه الآخرين.

يضمن معاملة الموظفين بعدل وإنصاف. يسعى لتحسين احتفاظ الموظفين.

يضمن أن يتلقى الموظفون تدريبًا مستمرًا لفهم توقعات الضيوف.

يطلب تعليقات الموظفين، ويستخدم سياسة الباب المفتوح ويستعرض نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشكلات أو مخاوف الموظفين.

يسعى لتحسين أداء الخدمة.

يضمن حدوث الاعتراف في جميع مجالات المسؤولية.

يقدم المعلومات للمشرفين، وزملاء العمل، والمرؤوسين عبر الهاتف، أو كتابيًا، أو عبر البريد الإلكتروني، أو شخصيًا.

يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.

يساعد الخوادم والمضيفين في الأرض خلال فترات الوجبات والأوقات ذات الطلب العالي.

يتعرف على المنتجات والعروض ذات الجودة الجيدة.

يشرف على عمليات النوبة اليومية في غياب مساعد مدير المطعم.

يشرف على الجوانب المالية للقسم بما في ذلك الشراء ودفع الفواتير.