نادل - خدمات الطعام الخارجية

Sofitel

وصف الوظيفة

نحن نبحث عن نادل محترف ذو خبرة للانضمام إلى منشأتنا الراقية في دبي، الإمارات العربية المتحدة. كقائد نادل، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على عمليات غرفة الطعام، وضمان خدمة العملاء الاستثنائية، وقيادة فريق من النادلين لتقديم تجربة طعام مميزة.

• الإشراف وتنسيق أنشطة فريق الخدمة خلال كل نوبة
• ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء والحفاظ على معايير النظافة العالية
• تدريب وإرشاد النادلين الجدد، وتقديم التوجيه بشأن تقنيات الخدمة وسياسات المطعم
• حل شكاوى العملاء ومعالجة أي مشاكل قد تظهر خلال الخدمة
• التعاون مع موظفي المطبخ لضمان التحضير والتسليم السريع والدقيق للطعام
• إدارة الحجوزات وترتيبات الجلوس لتحسين سعة غرفة الطعام
• إجراء اجتماعات قبل النوبة لإحاطة الموظفين بالعروض اليومية، والفعاليات، وأي تغييرات في الإجراءات
• المساعدة في إدارة المخزون وطلب اللوازم عند الحاجة
• الحفاظ على معرفة شاملة بعناصر القائمة، والعروض، وتوافق النبيذ لتقديم توصيات مستنيرة للضيوف
• ضمان الالتزام بمعايير الضيافة في الإمارات والمعايير الثقافية في تفاعلات الضيوف
  
  

المؤهلات

• 3-5 سنوات من الخبرة في مطعم راقٍ أو بيئات الضيافة
• خبرة سابقة في القيادة أو الإشراف في خدمة الطعام
• مهارات خدمة العملاء الممتازة مع التركيز على خلق تجارب طعام لا تُنسى
• قدرات قيادية قوية وخبرة في إدارة الفرق
• مهارات تواصل فعالة باللغة الإنجليزية؛ المعرفة باللغة العربية أو لغات أخرى تعتبر ميزة
• قدرات مثبتة في حل المشكلات وحل النزاعات
• إجادة أنظمة نقاط البيع وبرامج إدارة المطاعم
• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها (مطلوب)؛ درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة (يفضل)
• شهادة سلامة الغذاء الحالية وشهادة تقديم الكحول
• معرفة عميقة بآداب وتعاريف تناول الطعام الرفيعة
• الإلمام بمأكولات متنوعة وتوافق النبيذ
• فهم لمعايير صناعة الضيافة في الإمارات والحساسية الثقافية
• القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات
• القدرة البدنية على الوقوف لفترات طويلة ورفع ما يصل إلى 25 رطلاً