عشاء السوملييه بواسطة هيسون بلومنتال أتلانتس ذا رويال دبي، الإمارات العربية المتحدة

Atlantis

عنوان الوظيفة
عشاء السوملييه بواسطة هيسون بلومنتال أتلانتس ذا رويال دبي، الإمارات العربية المتحدة
وصف الوظيفة
عشاء السوملييه بواسطة هيسون بلومنتال أتلانتس ذا رويال دبي، الإمارات العربية المتحدة

نظرة عامة على الوظيفة
أتلانتس ذا رويال تبحث عن سوملييه ذو معرفة واسعة وشغف للانضمام إلى عشاء هيسون بلومنتال المشهور عالميًا. في هذا الدور، ستقوم بتنظيم تجارب نبيذ استثنائية للضيوف، من خلال عرض الخبرة في تنسيق النبيذ الفاخر مع الأطباق الرائدة المستوحاة من المطبخ البريطاني التاريخي. ستشرف على برنامج النبيذ، وتحافظ على المخزون، وتعمل بتعاون مع إدارة المطعم والفرق الطهي لتحسين تجربة تناول الطعام العامة إلى معايير ميشلان.

تفاصيل الوظيفة
الدولة: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة
الوظيفة: سوملييه الطعام والمشروبات
الجنس: أي
الجنسية المطلوبة: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

المسؤوليات الرئيسية

* الحفاظ على تحديث قائمة النبيذ بالتعاون مع المدير العام المساعد ومدير المشروبات.
* إدارة شراء النبيذ، وتدوير المخزون، وتنظيم القبو وفقًا لمعايير المطعم.
* تقديم توصيات نبيذ وتنسيقات خبراء مصممة حسب تفضيلات الضيوف والأطباق.
* التأكد من تقديم جميع النبيذ في درجات الحرارة المثلى وبأدوات الزجاج المناسبة.
* تقديم خدمة شخصية مع زيادة الفرص للبيع للنبيذ والمشروبات الفاخرة.
* إجراء تذوق النبيذ، جلسات تدريب، وورش عمل لموظفي المطعم لتعزيز المعرفة وتناسق الخدمة.
* العمل عن كثب مع الموردين، والموزعين، والمستوردين للحصول على علامات فريدة وحصرية.
* الحفاظ على الالتزام بالتراخيص، والصحة، وقواعد السلامة في جميع عمليات المشروبات.
* المساهمة في تطوير تنسيقات النبيذ الموسمية وتجارب المشروبات التي تعكس فلسفة هيسون بلومنتال المبتكرة.

الملف المثالي

* الحد الأدنى من سنتين من الخبرة كـ سوملييه في مطعم فاخر أو فندق 5 نجوم.
* شهادة المستوى 2 أو أعلى من مؤسسة التعليم للنبيذ والمشروبات (WSET) أو مؤهل معادل.
* معرفة قوية بنبيذ العالم القديم والجديد، مع خبرة في تنسيق النبيذ مع الأطباق المعقدة.
* مهارات تواصل وتفاعل شخصية ممتازة مع نهج رفيع في تفاعل الضيوف.
* القدرة المثبتة على إدارة مخزون النبيذ، وعلاقات الموردين، وتدريب الموظفين.
* شغف بالضيافة، والنبيذ الفاخر، وتقديم تجارب استثنائية للضيوف.
* الطلاقة في اللغة الإنجليزية مطلوبة؛ واللغات الإضافية ميزة.

مجموعة المهارات

* تنسيق النبيذ وإدارة المشروبات
* خدمة الضيوف وتقنيات البيع الإضافي
* قبو النبيذ والتحكم في المخزون
* تدريب وتوجيه الموظفين
* تكاليف المشروبات وشرائها
* معرفة بمناطق النبيذ العالمية والاتجاهات
* التواصل وبناء العلاقات

لماذا تنضم إلينا

* كن جزءًا من عشاء هيسون بلومنتال المعترف به عالميًا، أحد أرقى أماكن تناول الطعام في دبي.
* العمل في بيئة ملهمة بجانب محترفين حاصلين على نجوم ميشلان وسوملييه عالميين.
* تعويض تنافسي خالٍ من الضرائب وعمولة الخدمة.
* الوصول إلى التأمين الطبي وطب الأسنان، ورحلات سنوية، وخصومات حصرية على ممتلكات كيرزنر في جميع أنحاء العالم.
* فرص تقدم مهني عبر مجموعة أتلانتس وكيرزنر الدولية.