عشاء سمسار

Atlantis

Job Title
عشاء سوملييه بواسطة هيستون بلومنتال أتلانتس ذا رويال دبي، الإمارات العربية المتحدة
Job Description
عشاء سوملييه بواسطة هيستون بلومنتال أتلانتس ذا رويال دبي، الإمارات العربية المتحدة

Position Overview
أتلانتس ذا رويال تبحث عن سوملييه ذو معرفة عميقة وشغف للانضمام إلى عشاء هيستون بلومنتال المشهور عالميًا. في هذا الدور، ستقوم بتنظيم تجارب نبيذ استثنائية للضيوف، مع عرض الخبرة في مزج النبيذ الفاخر مع الأطباق المعاصرة المستوحاة من المطبخ البريطاني التاريخي. ستشرف على برنامج النبيذ، وتحافظ على المخزون، وتعمل بالتعاون مع إدارة المطعم والفرق الطهو لرفع مستوى تجربة تناول الطعام إلى معايير نجوم ميشلان.

Job Details
البلد: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة
الوظيفة: سوملييه الطعام والمشروبات
الراتب: 9PHONE_NUMBER0 شهريًا (تقدير السوق)
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

Key Responsibilities

* الحفاظ على تحديث قائمة النبيذ بالتعاون مع مساعد المدير العام ومدير المشروبات.
* إدارة شراء النبيذ، تدوير المخزون، وتنظيم القبو وفقًا لمعايير المطعم.
* تقديم توصيات ونبيذ خبير ومزجها وفقًا لتفضيلات الضيوف والأطباق.
* التأكد من تقديم جميع النبيذ في درجات حرارة مثالية ومع أدوات الزجاج المناسبة.
* تقديم خدمة شخصية مع زيادة فرص البيع للنبيذ والمشروبات الفاخرة.
* إجراء تذوق النبيذ، جلسات تدريب، وورش عمل لموظفي المطعم لتعزيز المعرفة وثبات الخدمة.
* العمل عن كثب مع الموردين، الموزعين، والمستوردين للحصول على علامات فريدة واستثنائية.
* الحفاظ على الامتثال للتراخيص، الصحة، ولوائح السلامة في جميع عمليات المشروبات.
* المساهمة في تطوير مزج النبيذ الموسمي وتجارب المشروبات التي تعكس فلسفة هيستون بلومنتال المبتكرة.

Ideal Profile

* حد أدنى من 2 سنوات من الخبرة كسوملييه في مطعم فاخر أو فندق 5 نجوم.
* شهادة مستوى 2 أو أعلى من صندوق تعليم النبيذ والمشروبات (WSET) أو مؤهل معادل.
* معرفة قوية بالنبيذ من العالم القديم والجديد، مع خبرة في مزج النبيذ مع الأطباق المعقدة.
* مهارات تواصل وتفاعل شخصية ممتازة مع نهج مصقول في التعامل مع الضيوف.
* القدرة المثبتة على إدارة مخزونات النبيذ، علاقات الموردين، وتدريب الموظفين.
* شغف بالضيافة، النبيذ الفاخر، وتقديم تجارب استثنائية للضيوف.
* إجادة اللغة الإنجليزية مطلوبة؛ واللغات الإضافية ميزة.

Skills Set

* مزج النبيذ وإدارة المشروبات
* خدمة الضيوف وتقنيات البيع الإضافي
* قبو النبيذ والسيطرة على المخزون
* تدريب وتوجيه الموظفين
* تكلفة المشروبات وشرائها
* معرفة مناطق النبيذ العالمية والاتجاهات
* التواصل وبناء العلاقات

Why Join Us

* كن جزءًا من عشاء هيستون بلومنتال المشهور عالميًا، واحد من أكثر أماكن تناول الطعام شهرة في دبي.
* العمل في بيئة ملهمة بجانب محترفين يحملون نجوم ميشلان وسوملييه عالميين.
* تعويض تنافسي بدون ضرائب وعمولة الخدمة.
* الوصول إلى التأمين الطبي وطب الأسنان، رحلات سنوية، وخصومات حصرية على ممتلكات كيرزنر في جميع أنحاء العالم.
* فرص التقدم الوظيفي عبر مجموعة أتلانتس وكيرزنر الدولية.

About the Company
أتلانتس ذا رويال، جزء من كيرزنر الدولية، هو منتجع فاخر للغاية في دبي، يعيد تعريف الضيافة مع تناول طعام عالمي المستوى، وتصميم، وترفيه. مع أتلانتس ذا بالم، يشكل علامة عالمية للابتكار والتميز في السياحة الفاخرة. يجمع عشاء هيستون بلومنتال بين الإلهام البريطاني التاريخي وفن الطهي الحديث، مما يوفر تجربة تناول طعام لا مثيل لها حيث تلتقي الإبداع مع الكمال وتصبح كل زيارة ذاكرة دائمة.
تفاصيل المنشور