أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
نظرة بسيطة على يومك:
- إكمال جميع المهام ضمن الإطارات الزمنية المحددة مع تقليل الكسور.
- إدارة الطلبات للأبريتيف، والنبيذ، والديجستيف، والمشروبات الساخنة والباردة. تقديم توصيات مستنيرة وتعزيز مبيعات المشروبات.
- إنشاء والإشراف على قائمة النبيذ، بما في ذلك أنواعه والمحاصيل، وضمان تحديثها وتقديمها بشكل جيد.
- الالتزام الصارم باللوائح الصحية والسلامة، وبروتوكولات الوقاية من الحرائق، واللوائح الداخلية.
- اتباع الإرشادات لاستخدام وتنظيف المعدات لمنع التلف وضمان السلامة.
- إعداد الطاولات، والأواني الزجاجية، والأرفف. الحفاظ على النظافة ومستويات المخزون في قبو اليوم. التأكد من التنظيف المنتظم لطاولة الأواني الزجاجية.
- تنسيق خدمة المشروبات مع الطعام. تحديد وخلق فرص بيع إضافية من خلال الاستماع الجيد والتوصيات المخصصة.
- الحفاظ على تجربة العملاء ورضاهم على مستوى عالٍ، وضمان تلبية معايير الجودة.
- اعتماد نهج مبيعات استباقي لتعظيم الإيرادات. اقتراح حلول مبتكرة لإدارة الخسائر وتحسين الدخل.
- ضمان التواصل الدقيق والشفاف للمعلومات للعملاء. اتباع إجراءات الإلغاء والعروض، والحفاظ على سجلات قابلة للتتبع ومبررة كما تتطلب الإدارة.
- ضمان الدقة وقابلية التتبع في المعاملات النقدية. مساعدة المدير في اتخاذ قرارات التسعير.
- إدارة طلبات النبيذ والإشراف على تكاليف المشروبات للخدمة.
- اتباع الجداول الزمنية التي تحددها الإدارة والبقاء متاحًا للمهام كما هو مطلوب، بما في ذلك نوبات النهار والمساء والليل.
- إظهار سلوك ودي ومحترف باستمرار عند التفاعل مع الزملاء وتقديم الخدمة.
- البقاء على اطلاع بأحدث التقنيات التي قد تعزز ظروف العمل وكفاءة الخدمة.
- تنفيذ أي مهام إضافية تتعلق بالدور، كما تحددها الإدارة بشكل منتظم أو عند الطلب.
- الحفاظ على صورة العلامة التجارية للمطعم من خلال التواصل المهني، والسلوك، والعرض.
- تحديث المعرفة باستمرار حول جميع الأمور المتعلقة بالخدمة.
ما نحتاجه منك:
- شهادة كسمولييه أو مؤهل WSET (ثقة تعليم النبيذ والمشروبات الروحية) أمر مرغوب فيه بشدة.
- معرفة عميقة بالنبيذ الفرنسي والدولي، مع القدرة على مزج النبيذ بشكل محترف مع المأكولات الفرنسية.
- مهارات تواصل استثنائية، مع القدرة على التواصل وتعليم الضيوف بشكل دافئ ومحترف.
- نهج تعاوني يركز على الفريق، مع مرونة لدعم وظائف المطعم المختلفة.
- مهارات تنظيمية قوية لإدارة المخزون وتتبع مبيعات النبيذ.
- القدرة على الحفاظ على الهدوء وتقديم توصيات مدروسة تحت الضغط.
- شخصية دافئة، محترفة، وجذابة.
- استعداد للتعلم بانفتاح.
- شغف بالطعام وفضول لشيء جديد.
- مهارات تنظيم أساسية في عمليات المطعم.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com