سمّالي نيتسو مطعم ستيك ياباني
Mandarin Oriental
نشرت في 26 سبتمبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
2 - 7 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
كسمّالي، نيتسو، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:
- لضمان الالتزام بمعايير التجميل ذات الصلة، سواء بشكل شخصي أو من قبل الفريق، مما يعكس صورة احترافية لضيوفنا
- للتواصل بفعالية مع طاقم المطبخ وفريق السمّاليين
- لتقديم جميع المشروبات وفقًا للمعايير المناسبة
- لإظهار معرفة ممتازة بالنبيذ والقدرة على التوصية ومطابقة النبيذ المناسب مع الطعام المختار
- لضمان أن جميع المشروبات محاسبة بشكل صحيح
- لضمان أن جميع المشروبات مخزنة بأمان
- لإزالة وإعادة ضبط الكؤوس على الطاولات للسماح بتدفق الخدمة بكفاءة
- لضمان أن القبو نظيف وفي حالة تشغيل مناسبة في جميع الأوقات
- فهم وتشغيل نظام نقاط البيع
- لمساعدة من خلال تقديم المشروبات عند وصول الضيوف
- لعرض القوائم وأخذ طلبات المشروبات
- لحضور وإعداد إحاطات ما قبل الخدمة لتحديثات يومية، وضمان متابعة المهام بكفاءة قبل وصول الضيوف
- لضمان الحفاظ على مستويات المكونات بدقة
- لإنتاج طلبات النبيذ داخليًا لضمان اتخاذ الإجراءات المناسبة في غياب المدير، يتبعها التواصل الفعال
- لأداء جميع الواجبات المتعلقة بمناوبات إغلاق المطعم
- معرفة ممتازة بجميع عناصر الطعام والمشروبات المقدمة
- لإجراء جرد شهري في غياب رئيس السمّاليين لضمان تخزين القبو بشكل مناسب
- تدريب الموظفين في واجهة المطعم، معرفة بالنبيذ ومعرفة بالمشروبات
- لإشراف على طلب واستلام المشروبات قبل نهاية المناوبة لضمان توفير المستوى الصحيح من المخزون في غياب السمّالي
- لضمان تحديث قائمة النبيذ واقتراحات النبيذ بالكأس بشكل مستمر
- لضمان أن حوامل دلو الثلج نظيفة ومرتبة
- للقيام بأي طلبات معقولة أخرى كما يوجهك مديرك
- لأن تكون على علم والامتثال لممارسات العمل الآمنة كما هو منصوص عليه بموجب قانون الصحة والسلامة في العمل 1974 ودليل الصحة والسلامة الخاص بالشركة، كما هو موضح في مكان عملك. وهذا سيشمل وعيك بأي مخاطر محددة في مكان عملك
- لأن تكون على علم والامتثال لقوانين الغذاء.
- لارتداء أي ملابس واقية مناسبة مقدمة أو موصى بها من قبل الفندق.
- للإبلاغ عن أي عيوب في المبنى أو المنشأة أو المعدات وفقًا لإجراءات الفندق.
- لضمان الإبلاغ عن أي حوادث للزملاء أو الضيوف أو الزوار وفقًا لإجراءات الفندق.
- للحضور إلى 6 تدريبات شهرية على السلامة من الحرائق وأن تكون على دراية كاملة والامتثال لجميع القواعد المتعلقة بالحرائق والصحة والسلامة.
- للحضور إلى أي تدريب يعتبره رئيس قسمك مناسبًا.
- أي طلب معقول آخر كما يتطلبه مديرك ويتناسب مع هذا المنصب والامتثال لجميع سياسات وإجراءات MOHG.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
مؤهل المدرسة الثانوية أو ما يعادله.
- درجة أو دبلوم وطني عالي في الضيافة / إدارة الفنادق / إدارة الأعمال.
- دبلوم / درجة محددة في النبيذ والمشروبات.
- تفضل الخبرة كسمّالي أو مدير مشروبات في مطعم فاخر بأعلى مستويات الخدمة.
- حد أدنى من سنتين من الخبرة في بيئة فندق 5 نجوم، بما في ذلك سنتين في الطعام والمشروبات.
- خبرة دولية في العمل في منطقتين على الأقل من المناطق التالية: آسيا، أوروبا، أمريكا الشمالية، ويفضل الشرق الأوسط.
- معرفة واسعة بالنبيذ، وخاصة التفاصيل حول أصناف العنب، أوقات الحصاد، أصل النبيذ، الهيكل، العطر، النكهة وعملية التخمير.
- القدرة على فهم احتياجات الضيوف وتوقعاتهم وتقديم خدمة عملاء متميزة.
- خبرة في مراقبة طلبات النبيذ، المخزون ومستوى التخزين.
- إبداع، ابتكار والتفكير خارج الصندوق.
- القدرة على العمل لساعات طويلة مع تركيز قوي على التميز التشغيلي.
- معرفة قوية بإجراءات خدمة المطاعم ونقاط بيع المطاعم.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Mandarin Oriental
Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. With a pristine oceanfront setting, Mandarin Oriental Jumeira, Dubai is a stylish urban resort overlooking the clear blue waters of the Arabian Gulf and Dubai s glittering skyline, which is dominated by Burj Khalifa, the tallest building in the world. The hotels beachfront location and open-air facilities are designed to bring a new level of relaxed luxury to the city.
https://www.talentmate.com/jobs/uae/dubai/sommelier-netsu-japanese-steakhouse/2509-1923-754