شيف مساعد باراكوداس
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 16 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
وصف الوظيفة
دعم رئيس الطهاة في الإشراف على جميع عمليات المطبخ في باراكوداس، وضمان الكفاءة والاتساق والتميز.
الإشراف على تدريب الطهاة للحفاظ على معايير الأداء العالية وتطوير المواهب داخل الفريق.
تخطيط وتنفيذ عناصر القائمة بما يتماشى مع معايير المنتجع وتوقعات الضيوف.
ضمان تلبية المعايير الصحية والسلامة الغذائية والحفاظ عليها وفقاً لمعايير HACCP واللوائح المحلية.
مراقبة جودة الطعام، والتقديم، والتحكم في الحصص لضمان الاتساق عبر فترات الخدمة.
إدارة مخزون المطبخ، والتحكم في التكاليف، وتقليل الفاقد من خلال التخطيط الفعال.
التعاون مع الأقسام الأخرى لدعم تنسيق الخدمة السلس ورضا الضيوف.
البقاء على اطلاع باتجاهات الطهي والمساهمة بنشاط في ابتكار القائمة.
مجموعة المهارات
- القيادة والتدريب في الطهي
- إدارة عمليات المطبخ
- الامتثال لسلامة الطعام والصحة
- تخطيط القائمة والتحكم في التكاليف
- تنسيق الفريق والتحفيز
- ضمان الجودة ومعايير التقديم
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم في فنون الطهي أو تقديم الطعام، مع الحد الأدنى من 5 سنوات من الخبرة في فندق أو منتجع دولي 5 نجوم.
على الأقل 1 2 سنوات في منصب شيف مساعد أو قيادة مطبخ كبير.
قدرة مثبتة على قيادة فريق متنوع ثقافياً في بيئة ديناميكية وعالية الحجم.
معرفة قوية بالمأكولات العالمية وتقنيات الطهي الحديثة.
مهارات تنظيمية واتصالية وحل المشكلات ممتازة.
شغف بالجودة والإبداع ورضا الضيوف.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف مساعد باراكوداس
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
Atlantis The Palm, a flagship property of Kerzner International, stands as Dubai s most iconic luxury resort. Home to world-renowned restaurants, thrilling attractions, and record-breaking waterparks, it offers an unparalleled environment for hospitality professionals. Join Atlantis Dubai and become part of a passionate team dedicated to delivering amazing experiences and everlasting memories for guests from around the world.