سو شيف ACCOR

بصفتك شيف مساعد، يجب أن تكون على دراية تامة بجميع الأنشطة المتعلقة بعمليات المطبخ وأن تكون مستعدًا للتدخل وتغطية جميع الاحتمالات عند الحاجة. ستحتاج إلى أن تكون قادرًا على إعداد وطهي مجموعة واسعة من الأطباق العالمية، بما في ذلك الفرنسية والإيطالية والطهي المدمج. كما أن الشيف المساعد مسؤول أيضًا عن الإشراف على أعضاء فريق المطبخ، مما يتضمن إعداد الجدول الزمني وتقديم التدريب، وإدارة أداء أعضاء الفريق، وضمان أن معايير سلامة المطبخ محدثة وأن أعضاء الفريق يلتزمون بقواعد الصحة والسلامة والنظافة. بالإضافة إلى ذلك، ستساعد في تخطيط القائمة، والتحكم في المخزون، وإدارة الإمدادات.

بصفتك شيفًا، ستقوم بـ

• إعداد وطهي وتقديم الطعام الذي يتوافق مع المواصفات وتوقعات العملاء.
• الحفاظ على مستويات النظافة واللوائح السلامة في المطبخ للمساعدة في ضمان سلامة فريقك بالكامل والزوار.
• التواصل بوضوح مع فريقك من أجل تقديم وجبات عالية الجودة للعملاء في الوقت المحدد.
• متابعة أحدث المنتجات والقوائم والعروض الترويجية.