سو شيف
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت في 23 ديسبمر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- دعم الشيف في الإشراف على جميع عمليات المطبخ في باراكودا، لضمان الكفاءة والاتساق والتميز.
- الإشراف على وتدريب الطاقم الطهوي للحفاظ على معايير الأداء العالية وتطوير المواهب داخل الفريق.
- تخطيط وتنفيذ عناصر القائمة بما يتماشى مع معايير المنتجع وتوقعات الضيوف.
- ضمان أن يتم الالتزام بمعايير النظافة والصحة وسلامة الغذاء والحفاظ عليها وفقًا لمعايير HACCP واللوائح المحلية.
- مراقبة جودة الطعام، والتقديم، والتحكم في الحصص لضمان الاتساق عبر فترات الخدمة.
- إدارة مخزون المطبخ، والتحكم في التكاليف، وتقليل الفاقد من خلال التخطيط الفعال.
- التعاون مع الإدارات الأخرى لدعم تنسيق الخدمة السلس ورضا الضيوف.
- البقاء على اطلاع بأحدث الاتجاهات الطهو والمساهمة بنشاط في ابتكار القائمة.
مجموعة المهارات
- القيادة الطهو والتدريب
- إدارة عمليات المطبخ
- الامتثال لسلامة الغذاء والنظافة
- تخطيط القائمة والتحكم في التكاليف
- تنسيق الفريق والتحفيز
- ضمان الجودة ومعايير التقديم
لماذا تنضم إلينا
- راتب تنافسي خالٍ من الضرائب مع حوافز قائمة على الأداء.
- تأمين صحي شامل، و رحلات سنوية، وفوائد رسوم الخدمة.
- الوصول إلى خصومات حصرية في ممتلكات كيرزنر الدولية في جميع أنحاء العالم.
- فرص الترقيات الوظيفية من خلال تدريب وتوجيه على مستوى عالمي.
- كن جزءًا من علامة تجارية معترف بها عالميًا معروفة بالتميز والابتكار في الضيافة الفاخرة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم في فنون الطهي أو تقديم الطعام، مع حد أدنى من 5 سنوات من الخبرة في فندق أو منتجع دولي 5 نجوم.
- على الأقل 12 عامًا في منصب طاهٍ مساعد أو قيادة مطبخ كبيرة.
- قدرة مثبتة على قيادة فريق متنوع ثقافيًا في بيئة ديناميكية وعالية الحجم.
- معرفة قوية بالمأكولات العالمية وتقنيات الطهي الحديثة.
- مهارات تنظيمية وتواصل وحل مشكلات ممتازة.
- شغف بالجودة والإبداع ورضا الضيوف.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- سو شيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
About the Company
Atlantis The Palm, a flagship property of Kerzner International, stands as Dubai s most iconic luxury resort. Home to world-renowned restaurants, thrilling attractions, and record-breaking waterparks, it offers an unparalleled environment for hospitality professionals. Join Atlantis Dubai and become part of a passionate team dedicated to delivering amazing experiences and everlasting memories for guests from around the world.