سو شيف
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 6 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تفاصيل الوظيفة
البلد: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة
الوظيفة: شيف/طهي/إدارة المطبخ
المسؤوليات الرئيسية
- الإشراف وتنسيق جميع أنشطة المطبخ لضمان سير العمليات اليومية بسلاسة.
- دعم شيف المطبخ في تخطيط قوائم الطعام والوصفات وجداول الإنتاج.
- قيادة وتحفيز وتدريب طاقم المطبخ المبتدئ للحفاظ على ثقافة التميز.
- الحفاظ على معايير النظافة والصحة وسلامة الغذاء في جميع مناطق المطبخ.
- مراقبة مستويات المخزون وتكاليف الطعام والتحكم في الهدر لتحسين الكفاءة.
- إجراء فحوصات جودة منتظمة لضمان اتساق النكهة والعرض والتقديم.
- التعاون مع إدارة المطعم وفرق الخدمة لتقديم تجارب سلسة للضيوف.
- الإشراف على صيانة المطبخ وضمان أن المعدات في حالة عمل مثالية.
- إدارة جداول الموظفين والانضباط وتقييم الأداء حسب الحاجة.
- المساهمة في تطوير قوائم الطعام الجديدة والابتكار المستمر في الطهي.
مجموعة المهارات
- القيادة الطهو وإدارة الفريق
- تخطيط القوائم وتطوير الوصفات
- التحكم في جودة الطعام والعرض
- نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ونظافة المطبخ
- إدارة المخزون والتكاليف
- التدريب وتطوير الموظفين
- إدارة الوقت ومتعدد المهام
لماذا تنضم إلينا
- العمل في واحدة من الوجهات الغذائية الأكثر شهرة في دبي والمعروفة عالمياً.
- التعاون مع طهاة محترفين وذو شهرة عالمية.
- التمتع بتعويض تنافسي بدون ضرائب مع مزايا موظفين عالمية.
- الوصول إلى تدريب مكثف وفرص نمو وظيفي وتحرك داخل شركة كيرزنر الدولية.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو تقديم الطعام.
- حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في فندق دولي 5 نجوم أو مطعم راقٍ.
- على الأقل 1-2 سنوات في منصب شيف مساعد أو منصب قيادي مشابه.
- تفضل الخبرة في المأكولات الآسيوية والمعاصرة.
- فهم قوي لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة وإدارة المطابخ والرقابة التشغيلية.
- قدرة مثبتة على إدارة فرق متنوعة والعمل تحت الضغط.
- مهارات تواصل وقيادة وتنظيم ممتازة.
- شغوف بالتميز الطهوي ورضا الضيوف.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- سو شيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
About the Company Atlantis The Palm, part of Kerzner International, is a globally renowned resort located on Dubai s Palm Jumeirah. Known for its exceptional culinary experiences, luxurious accommodations, and world-class entertainment, it continues to redefine hospitality excellence. Hakkasan, one of its signature restaurants, blends modern Cantonese cuisine with sophisticated ambiance, offering guests an unforgettable dining journey. Together with Atlantis The Royal, the destination inspires creativity and innovation while delivering Amazing Experiences and Everlasting Memories.