سو شيف
Marriott
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 15 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- المساعدة في قيادة جميع عمليات المطبخ عبر المطاعم، والولائم، وخدمة الغرف.
- الإشراف ودعم الفريق الطهوي في إعداد أطباق عالية الجودة تلبي معايير العلامة التجارية.
- تدريب، توجيه، وتقييم موظفي المطبخ، وتعزيز العمل الجماعي والنمو المهني.
- الحفاظ على معايير سلامة الغذاء، والنظافة، والصحة في جميع الأوقات.
- مراقبة إنتاج الطعام، والتخزين، والتحكم في المخزون لتقليل الفاقد والتكلفة.
- التعاون مع الشيف التنفيذي في تطوير القوائم وإنشاء العروض الموسمية.
- ضمان التنسيق الفعال بين فرق المطبخ والخدمة لتعزيز رضا الضيوف.
- التعامل مع ملاحظات الضيوف وضمان اتخاذ إجراءات سريعة للتحسين.
- المشاركة في الميزانية، وتحليل التكاليف، وإدارة الموردين.
- قيادة بالمثال، وتعزيز ثقافة العمل الإيجابية والمحترمة.
مجموعة المهارات
- عمليات الطهي وإدارة المطبخ
- إنشاء القوائم وعرض الطعام
- سلامة الغذاء والتحكم في النظافة
- تدريب الموظفين والقيادة
- التحكم في التكاليف وإدارة المخزون
- خدمة الضيوف والتعامل مع الشكاوى
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم أو درجة في فنون الطهي، الضيافة، أو مجال ذي صلة.
- خبرة لا تقل عن 4 إلى 6 سنوات في إدارة الطهي أو دور مشابه في فندق 4 أو 5 نجوم.
- مهارات قيادة وإدارة فريق قوية.
- معرفة عميقة بالمأكولات العالمية وتقنيات الطهي الحديثة.
- القدرة على إدارة العمليات ذات الحجم الكبير مع الحفاظ على الجودة والتقديم.
- مهارات تنظيمية وإدارة الوقت والتواصل ممتازة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- سو شيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Marriott
Marriott International is the world s largest hospitality company, managing over 8,000 hotels across 139 countries. Four Points by Sheraton offers timeless comfort with modern simplicity, focusing on genuine service and local charm. At Four Points Sheikh Zayed Road Dubai, associates are empowered to deliver uncomplicated hospitality that makes every guest feel at home.