سو شيف
Marriott
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 5 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- المساعدة في قيادة جميع عمليات المطبخ عبر المطاعم والولائم وخدمة الطعام في الغرف.
- الإشراف ودعم فريق الطهي في إعداد أطباق عالية الجودة تتوافق مع معايير العلامة التجارية.
- تدريب وتوجيه وتقييم موظفي المطبخ، وتعزيز العمل الجماعي والنمو المهني.
- الحفاظ على معايير سلامة الغذاء والنظافة والصحة في جميع الأوقات.
- مراقبة إنتاج الطعام، والتخزين، والتحكم في المخزون لتقليل الفاقد والتكاليف.
- التعاون مع الطباخ التنفيذي في تطوير قوائم الطعام وإنشاء العروض الخاصة الموسمية.
- ضمان التنسيق الفعال بين فرق المطبخ والخدمة لتعزيز رضا الضيوف.
- التعامل مع ملاحظات الضيوف وضمان اتخاذ إجراءات سريعة للتحسين.
- المشاركة في إعداد الميزانيات، وتحليل التكاليف، وإدارة الموردين.
- القيادة بالمثال، وتعزيز ثقافة عمل إيجابية ومحترمة.
الملف المثالي
- مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق.
- معرفة عميقة بالمأكولات العالمية وتقنيات الطهي الحديثة.
- القدرة على إدارة عمليات ذات حجم كبير مع الحفاظ على الجودة في العرض والتقديم.
- مهارات تنظيمية وإدارة الوقت والتواصل ممتازة.
مجموعة المهارات
- عمليات الطهي وإدارة المطبخ
- إنشاء قوائم الطعام وعرض الطعام
- سلامة الغذاء والتحكم في النظافة
- تدريب الموظفين والقيادة
- التحكم في التكاليف وإدارة المخزون
- خدمة الضيوف والتعامل مع الشكاوى
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو الضيافة أو مجال ذي صلة.
خبرة لا تقل عن 4 إلى 6 سنوات في إدارة الطهي أو دور مشابه في فندق 4 أو 5 نجوم.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- سو شيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Marriott
Marriott International is the world s largest hospitality company, managing over 8,000 hotels across 139 countries. Four Points by Sheraton offers timeless comfort with modern simplicity, focusing on genuine service and local charm. At Four Points Sheikh Zayed Road Dubai, associates are empowered to deliver uncomplicated hospitality that makes every guest feel at home.