سو شيف
AccorHotel
نشرت قبل أكثر من 30 يومًا
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
ما الفائدة لك:
- راتب تنافسي
- بطاقة مزايا الموظف تقدم أسعار مخفضة في أكور على مستوى العالم
- برامج تعليمية من خلال أكاديمياتنا
- فرصة لتطوير موهبتك والنمو داخل ممتلكاتك وعبر العالم!
- القدرة على إحداث فرق من خلال أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات
التقارير إلى الشيف التنفيذي، تشمل المسؤوليات والوظائف الأساسية في العمل ولكن لا تقتصر على ما يلي:
المسؤوليات:
- بصفتك طاهٍ مساعد، أنت قائد/مشرف الفريق. أنت منظم للغاية ويمكنك تفويض وتحديد أولويات وتعيين المهام لمناصب الطهي بشكل استباقي لضمان مستوى عالٍ من الإنتاجية باستمرار.
- ستشرف على زملائك لضمان أعلى مستوى من الإنتاج والتنفيذ الفعال للخدمة.
- إظهار نهج إيجابي واستباقي مع الزملاء لضمان مستوى عالٍ من التحفيز مما يؤدي إلى فريق متماسك وعمل فعال.
- قيادة وإلهام الزملاء للوصول إلى إمكاناتهم الكاملة من خلال تدريب شامل، والمتابعة، وتحديد معايير التميز من خلال ممارسة نفس الشيء في جميع الأوقات.
- المساعدة في تطوير الأهداف والمتابعة لمبادرات القسم، ومراجعات الميزانية، واحتياجات الصيانة مع إبقاء الشيف التنفيذي على اطلاع بالتقدم/التحديات.
- الامتثال وتنفيذ الأهداف والسياسات والمعايير والإجراءات التي وضعها الشيف التنفيذي وإدارة الفندق.
- امتلاك معرفة كاملة بجميع عناصر القائمة، والمناهج، والميزات اليومية، والعروض الترويجية كما ينطبق على عمليتك.
- ضمان إعداد جميع عناصر الطعام وفقًا للوصفات والمعايير المحددة من قبل الشيف المساعد التنفيذي، وهذا يشمل فحوص الجودة وتذوق جميع الأطعمة قبل تقديمها.
- ضمان أن جميع زملاء المطبخ على علم وملتزمون بالمعايير والتوقعات.
- التواصل والمراقبة وتفويض معايير EcoSure وServesafe لضمان توافق جميع الإنتاج والسلوكيات مع معاييرنا.
- دعم بيئة عمل آمنة من خلال ضمان عمل جميع الزملاء بأمان والإبلاغ عن أي عيوب في المعدات على الفور.
- تعزيز برنامج الصحة والسلامة من خلال المثال وكذلك فرض المعايير التي وضعها الشيف التنفيذي والفندق.
- الحفاظ على تناوب مناسب للمنتجات في جميع الثلاجات لتقليل الفاقد/التلف.
- ضمان نظافة وصيانة جميع مناطق العمل والأدوات والمعدات.
- المسؤولية عن ضمان نجاح عمليات المطبخ 7 أيام/الأسبوع، بما في ذلك إعداد زملائك للنجاح في أيام عطلتك.
- مشاركة الأفكار والآراء والاقتراحات بنشاط في إحاطات الورديات اليومية.
- البحث عن جميع الفرص لزيادة الإيرادات من خلال تقليل نفقات المطبخ وممارسة المعايير للإنتاجية دون المساس برضا الضيوف.
- السعي المستمر لتحسين إعداد الطعام والعروض التقديمية.
- التزام الاستدامة - ضمان اتباع مطابخنا لإجراءات إعادة التدوير والتسميد ومدافن النفايات المحددة.
- تنسيق الإنتاج فيما يتعلق بالفعاليات والبنود الخاصة بالمطعم.
- إجراء إحاطات وردية يومية للزملاء.
- المساعدة في تطوير عناصر قائمة جديدة.
- متابعة تكاليف الرواتب والإنتاجية ضمن الإرشادات الميزانية.
- توفير التدريب للزملاء الجدد في الطهي.
- أداء مهام أخرى كما هو مطلوب.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المؤهلات
- 3 سنوات من مدرسة الطهي الرسمية أو خبرة معادلة.
- حد أدنى 3 سنوات في دور قيادي كطاهٍ مساعد في محطات مختلفة في المطبخ.
- معرفة واسعة بجميع أقسام الطهي وتجربة سابقة في جميع المجالات بما في ذلك الحلويات.
- يجب أن يظهر المرشح الناجح شغفًا للطعام ورغبة في تحقيق الكمال ويمتلك القدرة على خلق نفس الشعور بالحماس لدى الزملاء.
- يجب أن يكون مشرفًا ومدربًا فعالًا؛ المعرفة الإدارية تعتبر ميزة.
- يجب أن يكون على اطلاع على اتجاهات الطهي والسعي المستمر للتحسين في كل ما يتم القيام به داخل المطابخ.
- تدريب الإسعافات الأولية الحالي وتدريب Serve Safe يعتبر ميزة.
- القدرة على العمل تحت الضغط، والتكيف مع التغيير، والأداء بمستوى عالٍ من الطاقة في جميع الأوقات.
- يجب أن يكون لاعب فريق ذو موقف إيجابي
- يجب أن يكون قادرًا على العمل وفق جدول زمني مرن
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- سو شيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
Company Description Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality. Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster.
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000076806505-sous-chef