سو شيف MOVENPICK

وصف الشركة

انضم إلى فندق عضو في شبكة أكور، التي تجمع أكثر من 45 علامة تجارية، 5,500 فندق، 10,000 مطعم ووجهات نمط حياة. هنا، نؤمن بك وما تقدمه. هناك العديد من الفرص للتطوير والتقدم. كل لفتة، كل ابتسامة، كل عمل، يساهم في خلق تأثير إيجابي ولا يُنسى لعملائنا، وزملائنا وأيضًا لكوكبنا. معًا، نحن نجسد رؤية الضيافة المسؤولة.

اغتنم الفرصة لتصبح فنان قلب، ودع قلبك يرشدك في هذا العالم حيث الحياة تدق أسرع.

ما هو في صالحك:

• راتب تنافسي
• بطاقة مزايا الموظف تقدم أسعار مخفضة في أكور حول العالم
• برامج تعليمية من خلال أكاديمياتنا
• فرصة لتطوير موهبتك والنمو داخل ممتلكاتك وعبر العالم!
• القدرة على إحداث فرق من خلال أنشطتنا المتعلقة بالمسؤولية الاجتماعية للشركات

التقارير إلى الشيف التنفيذي، تشمل المسؤوليات والوظائف الأساسية للوظيفة ولكن لا تقتصر على ما يلي:

المسؤوليات:

• كشيف مساعد، أنت قائد/مشرف على الفريق. أنت منظم للغاية ويمكنك تفويض المهام وتحديد الأولويات وتعيين الواجبات لمناصب الطهي لضمان مستوى إنتاجية عالٍ باستمرار.
• ستقوم بالإشراف على زملائك لضمان أعلى مستوى من الإنتاج والتنفيذ الفعال للخدمة.
• إظهار نهج إيجابي واستباقي مع الزملاء لضمان مستوى عالٍ من التحفيز مما ينتج عنه فريق متماسك وعمليات فعالة.
• قيادة وإلهام الزملاء للوصول إلى إمكاناتهم الكاملة من خلال التدريب الشامل والمتابعة وتحديد معايير التميز من خلال ممارسة نفس الشيء في جميع الأوقات.
• المساعدة في تطوير الأهداف والمتابعة لمبادرات القسم، ومراجعات الميزانية، واحتياجات الصيانة مع إبقاء الشيف التنفيذي على علم بالتقدم/التحديات.
• الامتثال وتنفيذ الأهداف والسياسات والمعايير والإجراءات التي وضعتها الشيف التنفيذي وإدارة الفندق.
• امتلاك معرفة كاملة بجميع عناصر القائمة، المنهج، الميزات اليومية والعروض كما ينطبق على عملياتك.
• ضمان إعداد جميع عناصر الطعام وفقًا للوصفات والمعايير التي يحددها الشيف التنفيذي المساعد، وهذا يشمل فحوصات الجودة وتذوق جميع الطعام قبل تقديمه.
• ضمان أن جميع زملاء المطبخ يعرفون ويلتزمون بالمعايير والتوقعات.
• التواصل، والمراقبة وتفويض معايير EcoSure وServesafe لضمان أن جميع الإنتاج والسلوكيات تتماشى مع معاييرنا.
• دعم بيئة عمل آمنة من خلال ضمان أن جميع الزملاء يعملون بأمان وإبلاغ عن أي نقص في المعدات على الفور.
• تعزيز برنامج الصحة والسلامة من خلال المثال وكذلك إنفاذ المعايير التي وضعها الشيف التنفيذي والفندق.
• الحفاظ على تدوير المنتجات بشكل صحيح في جميع الثلاجات لتقليل الفاقد/التلف.
• ضمان نظافة وصيانة جميع مناطق العمل والأدوات والمعدات.
• المسؤول عن ضمان نجاح عمليات المطبخ 7 أيام/أسبوع، بما في ذلك تجهيز زملائك للنجاح في أيام عطلتك.
• مشاركة الأفكار والآراء والاقتراحات بنشاط في إحاطات التحول اليومية.
• البحث عن جميع الفرص لزيادة الإيرادات من خلال تقليل نفقات المطبخ وممارسة المعايير للإنتاجية دون المساس برضا الضيوف.
• السعي المستمر لتحسين إعداد الطعام وتقديمه.
• الالتزام بالاستدامة - ضمان اتباع مطابخنا إجراءات إعادة التدوير والتسميد والتخلص من النفايات المحددة.
• تنسيق الإنتاج فيما يتعلق بالفعاليات والمناسبات في المطعم.
• إجراء إحاطات التحول اليومية للزملاء.
• المساعدة في تطوير عناصر قائمة جديدة.
• متابعة تكاليف الرواتب والإنتاجية ضمن إرشادات الميزانية.
• تقديم التدريب للزملاء الجدد في الطهي.
• مهام أخرى كما هو موضح.

• 3 سنوات من المدرسة الطهو الرسمية أو خبرة معادلة.
• حد أدنى من 3 سنوات في دور قيادي كشيف مساعد في محطات مختلفة في المطبخ.
• معرفة واسعة بجميع أقسام الطهي وخبرة سابقة في جميع المجالات بما في ذلك المعجنات.
• يجب أن يظهر المرشح الناجح شغفًا بالطعام، ورغبة في تحقيق الكمال ويجب أن يمتلك القدرة على خلق نفس الحماس لدى الزملاء.
• يجب أن يكون مشرفًا ومدربًا فعالًا؛ المعرفة الإدارية تعتبر ميزة.
• يجب أن يبقى على اطلاع باتجاهات الطهي والسعي المستمر لتحسين كل ما يتم القيام به داخل المطابخ.
• تدريب الإسعافات الأولية الحالي وتدريب Serve Safe يعتبر ميزة.
• القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط، التكيف مع التغيير والأداء بمستوى عالٍ من الطاقة في جميع الأوقات.
• يجب أن يكون لاعب فريق ذو موقف إيجابي
• يجب أن يكون قادرًا على العمل بجدول زمني مرن

فريقك وبيئة العمل:
فندق ومنتجع موفنبيك غلا مسقط، عقار خمس نجوم في مرتفعات غلا، يجمع بسلاسة بين سحر عُمان وضيافة موفنبيك السويسرية. يبعد 12 دقيقة فقط عن مطار مسقط الدولي، ويقدم 282 غرفة، 58 شقة مخدومة ووسائل الراحة الحديثة للأعمال والترفيه. يحتوي على أربع وجهات لتناول الطعام ومساحات متعددة الاستخدامات تلبي احتياجات متنوعة. يمكن للضيوف تجديد نشاطهم في منتجع NOVE الصحي، وحمام السباحة اللامتناهي على السطح، ومركز اللياقة البدنية ذو المناظر الخلابة لإقامة لا تُنسى.

التزامنا بالتنوع والشمول:
نحن شركة شاملة وطموحنا هو جذب وتوظيف وتعزيز المواهب المتنوعة.