سو شيف Alpha Flight Services UAE.LLC

نشرت قبل 6 دقائق

الخبرة

3 - 8 سنوات

موقع العمل

الشارقة - الإمارات العربية المتحدة (UAE)

التعليم

بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)

الجنسية

أي جنسية

جنس

أي

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

  • مساعدة الطاهي التنفيذي في تخطيط القائمة، مع التركيز على المكونات الموسمية والأطباق المبتكرة لرفع تجربة الطعام.
  • الإشراف على موظفي المطبخ، مع ضمان الالتزام بتقنيات الطهي والحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام وتقديمه.
  • الإشراف على عمليات إعداد الطعام والطهي، مع ضمان تحضير الأطباق في الوقت المحدد ومطابقتها لمواصفات المطعم.
  • إدارة المخزون وطلبات الإمدادات، مع الحفاظ على مطبخ منظم وتقليل هدر الطعام من خلال ممارسات فعالة.
  • تدريب وتوجيه موظفي المطبخ الصغار، وتعزيز بيئة تعاونية تشجع على الإبداع وتطوير المهارات.
  • تنفيذ والحفاظ على معايير سلامة الغذاء والتعقيم، وإجراء فحوصات منتظمة لضمان الامتثال.
  • التعاون مع موظفي صالة الطعام لضمان خدمة سلسة ومعالجة أي ملاحظات من الضيوف بشأن جودة الطعام.
  • المساعدة في تدابير التحكم في التكاليف، بما في ذلك تقنيات التوزيع والتسعير، لتعظيم الربحية دون المساس بالجودة.
  • تطوير واختبار وصفات جديدة، مع متابعة أحدث الاتجاهات في فنون الطهي للحفاظ على القائمة جديدة ومثيرة.
  • المشاركة في اجتماعات الموظفين وتقديم أفكار لتحسين عمليات المطبخ وتعزيز معنويات الفريق.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

  • درجة الطهي أو تدريب مهني معادل، يظهر أساساً متيناً في فنون الطهي وإدارة المطبخ.
  • حد أدنى من 3 سنوات من الخبرة في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة، مع سنة واحدة على الأقل في دور إشرافي.
  • شهادة في سلامة الغذاء وممارسات التعقيم، لضمان الامتثال للوائح الصحية.
  • خبرة مثبتة في الطهي بكميات كبيرة، تُظهر القدرة على إدارة مهام متعددة بفعالية.
  • مهارات قيادة قوية، مع التركيز على ديناميات الفريق وتطوير المواهب داخل المطبخ.
  • القدرة على العمل تحت الضغط، مع الحفاظ على الهدوء والكفاءة خلال أوقات الخدمة القصوى.
  • مهارات اتصال ممتازة، تسهل التعليمات الواضحة وتعزز بيئة عمل إيجابية.
  • الإبداع والشغف بالطهي، مع الرغبة في تجربة النكهات وتقنيات التقديم.
  • قدرة بدنية على التحمل والقدرة على الوقوف لفترات طويلة، بالإضافة إلى رفع معدات المطبخ الثقيلة واللوازم.
  • إجادة عدة لغات، وخاصة الإنجليزية واللغة المحلية، لتعزيز التواصل مع فرق متنوعة.

نوع العمل

    دوام كامل

القطاع المهني للشركة

  • الطيران

المجال الوظيفي / القسم

  • انتاج
  • صناعة

الكلمات الرئيسية

  • طاهٍ مساعد
  • طاهٍ مساعد للمطبخ
  • سلامة الغذاء
  • طاهٍ قسم

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

Alpha Flight Services UAE.LLC

Melroy Pinto - HR

Alpha Flight Services Catering Unit Sharjah Airport, Sharjah 71232, Sharjah, United Arab Emirates (UAE)