أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
3 - 8 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريس في ادارة الاعمال(ادارة)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
- تطوير قوائم الطعام والعروض الخاصة التي تلبي احتياجات السوق المستهدف وتتوافق مع مفهوم تشغيل المطعم.
- تطوير قوائم الطعام وتحديد الوصفات القياسية (حسب الإجراءات التشغيلية القياسية) التي تسمح للمطاعم بالعمل بتكلفة طعام مقبولة، مما يلبي احتياجات الضيوف وتوقعاتهم.
- فهم كامل والالتزام بسياسة الشركة المتعلقة بالحرائق والنظافة والسلامة.
- ضمان أن المعدات التشغيلية ومعدات المطبخ يتم الحفاظ عليها بمعيار جيد مع الحد الأدنى من الكسر.
- مسؤول عن متطلبات التدقيق لبرنامج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وبلدية دبي حسب الحاجة.
- فحص المنتجات الواردة، والتأكد من أن جميع السلع الغذائية تتوافق مع أوراق الطلب وسجلات الاستلام ومواصفات الشراء.
- زيادة إنتاجية الزملاء والمعنويات والحفاظ على الانضباط باستمرار وفقًا لإرشادات الفندق والتشريعات المحلية.
- الالتزام بإرشادات تحضير الطعام وعرضه في أنانتارا لضمان تقديم عروض طهي ذات جودة متسقة لضيوفنا. البحث باستمرار عن تحسينات وإضافات لإرشادات عرض أنانتارا.
- الحفاظ على سلامة الطعام وحمايته. يجب أن تكون جميع الأطعمة في مناطق العمل متوافقة مع تقنيات التعامل مع الطعام، بما في ذلك التواريخ، والتخزين الصحيح، والتدوير، وما إلى ذلك. الحفاظ على الممارسات الأساسية لسلامة الطعام والنظافة.
- تحمل المسؤولية عن إدارة أصول جميع ممتلكات ومرافق المنشأة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- درجة الكلية في إدارة الفنادق أو درجة الطهي ذات الصلة.
- خبرة لا تقل عن 3 سنوات في الصناعة وإدارة الطهي.
- خبرة سابقة في تدريب أعضاء الفريق على إعداد الطعام بكميات كبيرة.
- معرفة ممتازة بعمليات الطعام عالية الجودة.
- شغف بالقيادة والعمل الجماعي.
- عين على التفاصيل لتحقيق التميز التشغيلي.
- مهارات خدمة ضيوف ممتازة.
- خبرة في جميع أنواع المأكولات.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- طاهٍ مساعد - ميكونغ (المأكولات الآسيوية)
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Minor International
Escape to Ras Al Khaimah for beach, desert, and mountain adventures. The northernmost emirate of the UAE, Ras Al Khaimah enjoys a more tranquil rhythm, yet is only 45 minutes from Dubai. Anantara Mina Ras Al Khaimah Resort offers overwater luxury on the Arabian Gulf in a pristine eco-sanctuary. Nature lovers will relish the open terrain of Ras Al Khaimah. From balmy waters to golden shorelines to rugged desert, adventure abounds.
https://jobs.smartrecruiters.com/MinorInternational/744000079958088