أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
لتطوير قوائم الطعام والعروض الخاصة التي تلبي احتياجات السوق المستهدف وتتماشى مع مفهوم التشغيل للمطعم.
لتطوير قوائم الطعام ووضع وصفات قياسية (وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية) تسمح للمطاعم بالعمل بتكلفة طعام مقبولة، وبالتالي تلبية احتياجات وتوقعات الضيوف.
لدي فهم كامل والالتزام بسياسة الشركة المتعلقة بالحرائق والنظافة والسلامة.
لضمان الحفاظ على معدات التشغيل والمطبخ بمستوى جيد مع الحد الأدنى من الكسر.
مسؤول عن متطلبات التدقيق الخاصة بـ HACCP وبلدية دبي حسب الحاجة.
تحقق من المنتجات الواردة، مع التأكد من أن جميع البضائع الغذائية تتماشى مع أوراق الطلب وسجلات الاستلام ومواصفات الشراء.
لزيادة إنتاجية الموظفين والمعنويات والحفاظ على الانضباط باستمرار وفقًا لإرشادات الفندق والتشريعات المحلية.
الالتزام بإرشادات أنانتارا لتحضير الطعام وتقديمه لضمان تقديم عروض طعام ذات جودة متسقة لضيوفنا. البحث باستمرار عن تحسينات وإضافات لإرشادات تقديم أنانتارا.
الحفاظ على سلامة الطعام وحمايته. يجب أن تكون جميع المواد الغذائية في مناطق العمل متوافقة مع تقنيات التعامل مع الطعام، بما في ذلك التواريخ، التخزين المناسب، التدوير، إلخ. الحفاظ على ممارسات سلامة الأغذية والصحة الأساسية.
تحمل المسؤولية عن إدارة الأصول لجميع ممتلكات ومرافق المخرج.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة جامعية في إدارة الفنادق أو درجة طهي ذات صلة.
- خبرة لا تقل عن 3 سنوات في الصناعة وإدارة الطهي.
- خبرة سابقة في تدريب أعضاء الفريق في تحضير الطعام بكميات كبيرة.
- معرفة ممتازة بعمليات الطعام عالية الجودة.
- شغف بالقيادة والعمل الجماعي.
- دقة في التفاصيل لتحقيق التميز التشغيلي.
- مهارات خدمة ضيوف ممتازة.
- خبرة في جميع أنواع المأكولات.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف مساعد - ميكونغ (المطبخ الآسيوي)
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Anantara
Escape to Ras Al Khaimah for beach, desert, and mountain adventures. The northernmost emirate of the UAE, Ras Al Khaimah enjoys a more tranquil rhythm, yet is only 45 minutes from Dubai. Anantara Mina Ras Al Khaimah Resort offers overwater luxury on the Arabian Gulf in a pristine eco-sanctuary. Nature lovers will relish the open terrain of Ras Al Khaimah. From balmy waters to golden shorelines to rugged desert, adventure abounds. Charter a yacht and sail off into the sunset. Ride across rolling dunes and conquer the mountain peak of Jebel Jais.
https://jobs.smartrecruiters.com/MinorInternational/744000108916915