سو شيف - معجنات

The Team Builders

عميلنا هو أحد المجموعات الرائدة في مجال الضيافة في الإمارات العربية المتحدة، ويقوم حاليًا بتوظيف طاهٍ مساعد للمعجنات ذو خبرة لمطعم راقٍ في دبي.

ماذا ستفعل؟

• الإدارة العامة لمطبخ المعجنات، والنظافة، والتنظيم

• إنشاء وتنفيذ جميع الحلويات والمنتجات المخبوزة الأخرى

• الحفاظ على المخزون والتحكم في التكاليف من خلال تخطيط القوائم باستخدام مكونات ذات جودة ضمن القيود الميزانية
• قيادة وتطوير فريق المعجنات
• إظهار معرفة قوية بالقائمة، والمكونات، والمواسم، والموردين
• مساعدة الطاهي التنفيذي في المهام الإدارية وكذلك علاقات الموردين والحصول على مكونات عالية الجودة

ماذا نبحث عنه؟

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في عمليات المعجنات في مطعم راقٍ/فخم
• شغف واضح بالطعام وفنون الطهي
• مهارات تواصل شخصية ورائعة
• معرفة بطرق الطهي المختلفة، والمكونات، والإجراءات
• مواكبة لأحدث الاتجاهات في صناعة الطعام والشراب على الصعيدين الإقليمي والعالمي
• شهادة متقدمة في سلامة الغذاء
• معرفة ببرامج MS Office وأنظمة نقاط البيع في المطاعم
• شخص اجتماعي لديه القدرة على إدارة مطبخ متعدد الثقافات
• مستوى عالٍ من القيادة، والتخطيط، واتخاذ القرار، ومهارات الإدارة