طاهٍ مساعد - المأكولات الفارسية والعربية والمتوسطية
Palazzo Versace Dubai
نشرت في 19 سبتمبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- مساعدة الشيف التنفيذي في الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ وتنفيذ القائمة.
- الإشراف على تدريب وتحفيز فريق الطهي للحفاظ على أعلى معايير الجودة والعرض.
- المساهمة في تطوير القائمة بوصفات فارسية وعربية ومتوسطية أصلية معززة بتقنيات الطهي الحديثة.
- ضمان التناسق في تحضير الطعام والالتزام بالوصفات والمعايير المحددة.
- مراقبة جودة الطعام، والتحكم في الحصص، وإنتاجية المطبخ مع دعم الكفاءة في التكاليف.
- الحفاظ على الامتثال لمعايير HACCP، والنظافة، ولوائح سلامة الغذاء في جميع الأوقات.
- التدخل لقيادة المطبخ في غياب الشيف التنفيذي.
- التعاون مع فرق الطعام والشراب والخدمة لتقديم تجارب استثنائية للضيوف.
المتطلبات
- حد أدنى من 5 إلى 7 سنوات من الخبرة في الطهي، مع ما لا يقل عن سنتين كطاهٍ مساعد أو طاهٍ مساعد مبتدئ في فندق فاخر 5 نجوم أو مطعم راقٍ.
- خلفية قوية في المأكولات الفارسية والعربية والمتوسطية، مع خبرة طهي مثبتة.
- مهارات القيادة والتنظيم المثبتة مع القدرة على إدارة مطبخ مشغول ومتعدد الثقافات.
- معرفة جيدة بعمليات المطبخ وسلامة الغذاء والتحكم في التكاليف.
- الإبداع، والشغف بالتميز، والاهتمام بالتفاصيل.
- مرونة، ونشاط، والقدرة على الأداء تحت الضغط.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المتطلبات
- حد أدنى من 5 إلى 7 سنوات من الخبرة في الطهي، مع ما لا يقل عن سنتين كطاهٍ مساعد أو طاهٍ مساعد مبتدئ في فندق فاخر 5 نجوم أو مطعم راقٍ.
- خلفية قوية في المأكولات الفارسية والعربية والمتوسطية، مع خبرة طهي مثبتة.
- مهارات القيادة والتنظيم المثبتة مع القدرة على إدارة مطبخ مشغول ومتعدد الثقافات.
- معرفة جيدة بعمليات المطبخ وسلامة الغذاء والتحكم في التكاليف.
- الإبداع، والشغف بالتميز، والاهتمام بالتفاصيل.
- مرونة، ونشاط، والقدرة على الأداء تحت الضغط.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com