سو شيف متخصص
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 11 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- دعم الشيف التنفيذي في إدارة جميع جوانب عمليات المطبخ، بما في ذلك تنفيذ القائمة وتخطيط الإنتاج.
- الإشراف على، وتدريب، وتحفيز طاقم الطهي للحفاظ على مستويات عالية من الأداء والعمل الجماعي.
- ضمان الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء والصحة والنظافة في المطبخ.
- الحفاظ على أهداف تكلفة الطعام من خلال إدارة المخزون، والتحكم في الهدر، وتحسين الشراء.
- المساعدة في تطوير أطباق جديدة وقوائم تتماشى مع مفهوم المطعم وتفضيلات الضيوف.
- إجراء اجتماعات يومية لضمان التواصل والتنسيق المستمر مع فرق الخدمة.
- مراقبة التحكم في الحصص، ومعايير العرض، وجودة الطعام بشكل عام.
- قيادة بالقدوة لضمان احترافية وامتثال الموظفين لمعايير العلامة التجارية.
- التعامل مع ملاحظات الضيوف باحترافية وضمان التحسين المستمر في المنتج والخدمة.
- ضمان صيانة المعدات والإبلاغ عن أي مشاكل على الفور لحلها.
مجموعة المهارات
- القيادة في الطهي وتطوير الفريق
- تخطيط القائمة وابتكار الوصفات
- جودة الطعام وإدارة التكلفة
- الامتثال لمعايير HACCP والنظافة
- تدريب الموظفين والإرشاد
- إدارة المخزون والشراء
- ملاحظات الضيوف وتفوق الخدمة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم أو درجة في فنون الطهي، الضيافة، أو تقديم الطعام.
- حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في فندق دولي 5 نجوم أو مطعم فاخر.
- على الأقل 1-2 سنوات في دور شيف مساعد أو دور إشرافي مكافئ.
- خبرة مثبتة في مطبخ متخصص، مع إبداع وابتكار في تصميم القائمة.
- مهارات قيادية، تواصل، وحل مشاكل ممتازة.
- فهم قوي لإدارة المطبخ، معايير HACCP، والتحكم في التكاليف.
- القدرة على العمل في بيئة سريعة ومتعددة الثقافات بدقة وكفاءة.
- الطلاقة في اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- سو شيف متخصص
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
Atlantis The Royal, part of Kerzner International, is an ultra-luxury resort redefining modern hospitality on Palm Jumeirah. Designed by leading architects and artists, it offers extraordinary dining, entertainment, and accommodation experiences. Together with Atlantis The Palm, it represents a dual destination of creativity, excellence, and innovation creating Amazing Experiences and Everlasting Memories for guests and colleagues alike.