أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
يوفر المساعدة الوظيفية والتوجيه لعمليات المطبخ كما هو محدد.
- يتفاعل مع الأفراد خارج المطعم، بما في ذلك، ولكن لا يقتصر على العملاء والموردين والمسؤولين الحكوميين والمنافسين وأعضاء آخرين من المجتمع المحلي.
- ينسق الوظائف والأنشطة مع رؤساء أقسام المواد الغذائية والمشروبات الآخرين.
- يساعد الشيف التنفيذي والإدارة في الإشراف على عمل جميع موظفي المطبخ والمرافق والتكاليف، لضمان تحقيق ربح قسم المواد الغذائية والمشروبات.
- يساعد الشيف التنفيذي والإدارة في التحكم والتحليل، على أساس مستمر.
- مستويات جودة الإنتاج والعرض بما في ذلك وجبات الموظفين
- رضا الضيوف
- التسويق والترويج
- تكاليف التشغيل/الرواتب/الطعام
- النظافة والصحة العامة
- يضمن الأداء الأمثل في جميع المجالات المذكورة أعلاه كما هو محدد.
- يساعد الشيف التنفيذي والإدارة في إنتاج وتحضير وعرض جميع عناصر الطعام لضمان أعلى جودة في جميع الأوقات.
- يؤسس ويحافظ على علاقات فعالة مع الموظفين.
- يجري، تحت إشراف الشيف التنفيذي والإدارة، مثل هذه الوظائف مثل توظيف مستويات معينة من الموظفين، توجيه الموظفين، التدريب والإيقاف إذا لزم الأمر لضمان التوظيف المناسب والإنتاجية.
- يساعد الشيف التنفيذي والإدارة في إجراء دورات تدريبية رسمية وعملية لموظفي المطبخ.
- يساعد الشيف التنفيذي والإدارة في إعداد القوائم ويشارك في سياسة التسعير مع أخذ بعين الاعتبار ما يلي:
a. المتطلبات المحلية
b. احتياجات السوق
c. المنافسة
d. الاتجاهات
e. الوصفات
f. التكاليف المحتملة
g. توفر منتجات المواد الغذائية والمشروبات
h. التسويق والترويج
- يبلغ الشيف التنفيذي والإدارة يوميًا بجميع المعلومات ذات الصلة في الأمور التشغيلية والشخصية، بما في ذلك المعلومات التي لا تتطلب إجراء من الشيف التنفيذي.
- يشرف على خدمة جميع عناصر الطعام في المنافذ.
- يشرف على مستوى التوظيف والجداول الزمنية بحيث يتم تقليل العمل الإضافي إلى الحد الأدنى.
- يضمن الحفاظ على لوائح الصحة والسلامة في مكان العمل بشكل صحيح.
- يضمن اتباع إجراءات الطلب والاستلام الصحيحة.
- يحتفظ الشيف التنفيذي على علم بجميع الحوادث التي قد تحدث.
- يتحقق من جميع تحضيرات الطعام لتحديد نوع وجودة العناصر التي سيتم تحضيرها.
- يضمن أن جميع الموظفين يتعاملون مع أدوات المطبخ والمعدات بشكل صحيح.
- لمساعدة الشيف التنفيذي في تأليف وصفات جديدة وأفكار القوائم.
- يضع ضوابط على إجراءات الطهي، والتقديم، والتزيين وعرض جميع الأطباق.
- يشارك في مهام أخرى ويتعاون في المشاريع الخاصة عند الحاجة.
- لديه معرفة جيدة بجميع مرافق الفندق ويكون قادرًا على الإجابة على أسئلة الضيوف بسرعة وبطريقة مهذبة ومفيدة.
- للتعامل مع أي شكاوى أو مشاكل من الضيوف بسرعة والتأكد من أن جميع الحوادث المحلولة/غير المحلولة يتم الإبلاغ عنها للشيف التنفيذي.
- لإظهار معرفة عملية بتدابير منع الحرائق واتباع خطة الإخلاء للمطعم عند سماع الإنذار.
- لأن يكون واعيًا للأمان فيما يتعلق بالضيوف والموظفين وممتلكات ورعاية فندق Rixos والإبلاغ عن الظروف المشبوهة للإدارة.
- للتفاعل مع إدارة الأقسام الأخرى في مجالات المسؤولية ولتطوير علاقات عمل قوية معهم.
- للتنسيق مع المواد لضمان الشراء الفوري والفعال، وإصدار الإمدادات، ومراقبة المخزون ومراقبة الجرد.
- لإشراف على قسم النظافة لضمان توفر معدات كافية ولتحديد معايير النظافة والنظافة لجميع مناطق المطبخ.
- للتنسيق مع مديري المنافذ لضمان مستوى جيد باستمرار من جودة الطعام، والربحية الفعالة والعرض الإبداعي.
- للتنسيق مع قسم الهندسة لضمان الإصلاح والصيانة الفورية والفعالة.
- للقاء والتفاعل مع ممثلي المجتمع المحلي والضيوف المحتملين حسب الحاجة.
- لإجراء توصيات للإدارة بشأن تحديث المعدات، وطرق الإنتاج، والعرض وتحسين رضا الضيوف.
- للتواصل بانتظام مع الشيف التنفيذي والطهاة المساعدين لإبقائهم على علم بالسياسات والإجراءات، وخطط التحسين الخاصة والتعليقات من الضيوف.
- لضمان أن جميع إجراءات الصحة والسلامة والطوارئ ومنع الحرائق يتم تطبيقها بصرامة من قبل الموظفين.
- لزيادة إنتاجية الموظفين لتقليل تكاليف الرواتب.
- للمساعدة في بناء فريق فعال من الموظفين من خلال إظهار اهتمام نشط برفاهيتهم وسلامتهم وتدريبهم وتطويرهم.
- لضمان أن جميع الموظفين لديهم فهم كامل ويلتزمون بسياسات وإجراءات فندق Rixos.
- لتخطيط وتنظيم جميع الأنشطة التدريبية داخل القسم.
- لإجراء تقييمات أداء الموظفين من أجل مراجعة الأداء العام للموظفين، ومناقشة الأداء الحالي ومجالات التحسين.
- لضمان أن كل من هو وموظفيه يشاركون في أي تدريب أو برامج تطوير مجدولة قد تحسن المعايير الشخصية أو المعايير القسيمة.
- لضمان أن موظفيه يقدمون خدمة ودودة ومهذبة وفعالة في جميع الأوقات.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- على الأقل 7-10 سنوات من الخبرة بعد التدريب في صناعة مماثلة أو منشأة 4-5 نجوم.
- قادر على مساعدة الشيف التنفيذي في جميع مجالات الجدولة والإدارة والطلب والاستلام ومراقبة التكاليف.
- الامتثال الكامل لمعايير HACCP والشهادات.
- يفضل أن يكون ناطقًا باللغة اليابانية
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor s limitless possibilities.br> By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit https://careers.accor.com/br> Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS