مشرف المضيف voco

نحن نبحث عن مشرف ستيواردينغ موثوق وعملي لدعم والإشراف على فريق الستيواردينغ. يلعب مشرف الستيواردينغ دورًا حيويًا في الحفاظ على النظافة والتنظيم في جميع مناطق المطبخ وإعداد الطعام، مع ضمان الحفاظ على معايير الصحة والنظافة في جميع الأوقات. تساعد هذه الوظيفة في تنسيق غسيل الصحون، ودعم المطبخ، وعمليات الولائم لضمان تقديم الطعام والمشروبات بسلاسة.

يومك في اليوم:

• الإشراف على الأنشطة اليومية لموظفي الستيواردينغ، وضمان تنظيف وتعقيم جميع أدوات المطبخ، والأطباق، وأواني الطهي، والمعدات بشكل صحيح.
• تعيين المهام ومراقبة أداء الموظفين لضمان الحفاظ على معايير عالية من النظافة والإنتاجية.
• ضمان الامتثال لجميع سياسات الفندق، ولوائح الصحة والسلامة، ومعايير النظافة الغذائية (مثل HACCP).
• مراقبة والحفاظ على النظافة في جميع مناطق المطبخ وخلف الكواليس، بما في ذلك غرف التخزين، ومناطق القمامة، وأرصفة التحميل.
• المساعدة في تدريب وتوجيه الأعضاء الجدد في فريق الستيواردينغ.
• إدارة مخزون مواد التنظيف والمواد الكيميائية، وضمان الاستخدام والتخزين الصحيح.
• الإشراف على إعداد وتفكيك دعم الستيواردينغ لفعاليات الولائم والتموين.
• الإبلاغ عن أعطال المعدات أو احتياجات الصيانة على الفور.
• التحكم وتقليل كسر وفقدان معدات المطبخ، والأواني الزجاجية، وأدوات المائدة.
• دعم رئيس الستيوارد أو الطاهي التنفيذي في الحفاظ على سير عمليات المطبخ بسلاسة وكفاءة.

ما نحتاجه منك:

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
• 2 إلى 3 سنوات من الخبرة في الستيواردينغ أو غسيل الصحون أو نظافة المطبخ، مع سنة واحدة على الأقل في دور إشرافي أو قيادي، ويفضل أن يكون ذلك في فندق أو منتجع.
• معرفة بتقنيات التنظيف، ومعايير التعقيم، وإجراءات سلامة الغذاء.
• مهارات قيادة قوية وإدارة الفريق.
• القدرة على العمل في بيئة تتطلب مجهودًا بدنيًا (الوقوف، الرفع، الحمل).
• مهارات اتصال وتنظيم جيدة.
• توافر جدول مرن، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع، والليالي، والعطلات.