مشرف خدمات المطبخ عمليات

Accor Group

عنوان الوظيفة
مشرف خدمات المطبخ عمليات دبي، الإمارات العربية المتحدة
وصف الوظيفة
مشرف خدمات المطبخ عمليات دبي، الإمارات العربية المتحدة

انضم إلى أكور في دبي، حيث ستلعب دورًا محوريًا في الحفاظ على معايير النظافة والصحة العالمية في بيئة ضيافة ديناميكية. هذه فرصة ممتازة لقيادة عمليات خدمات المطبخ في واحدة من الوجهات الرائدة في نمط الحياة في المنطقة.

تفاصيل الوظيفة:

موقع الوظيفة: دبي، الإمارات العربية المتحدة
الصناعة: فندق / منتجع / إيواء
الوظيفة: تنظيف / خدمات صحية
الجنس: أي
الجنسية المطلوبة: أي
الموقع الحالي للمرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

نظرة عامة عن الوظيفة:

بصفتك مشرف خدمات المطبخ في أكور دبي، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على العمليات اليومية ضمن فريق خدمات المطبخ، والحفاظ على نظافة لا تشوبها شائبة، وضمان الامتثال الكامل لبروتوكولات النظافة عبر جميع مناطق المطبخ وخدمة الطعام. تتطلب هذه الوظيفة القيادية تنسيقًا تشغيليًا قويًا، وإدارة فعالة للأشخاص، والتزامًا بالسلامة والاستدامة.

ما ستقوم به:

* قيادة والإشراف على الأنشطة اليومية لطاقم خدمات المطبخ
* الحفاظ على نظافة معدات المطبخ والأدوات ومناطق خدمة الطعام
* ضمان الامتثال لبروتوكولات النظافة والصحة، بما في ذلك إجراءات HACCP
* إدارة مخزون مواد التنظيف والكيماويات والمعدات
* الإشراف على إدارة النفايات وإعادة التدوير وفقًا للمعايير التنظيمية
* التنسيق الوثيق مع فرق الطهي والطعام والشراب لدعم العمليات اليومية وفعاليات
* إجراء تفتيشات منتظمة لمناطق خلف المطبخ ومعدات غسل الصحون
* دعم التدريب وتقييم الأداء وجدولة موظفي خدمات المطبخ
* تعزيز ثقافة عمل إيجابية ومحترمة تتماشى مع قيم أكور

الملف المثالي:

* خبرة لا تقل عن 2-3 سنوات في دور إشرافي لخدمات المطبخ، ويفضل في فندق أو منتجع 5 نجوم
* معرفة قوية بقوانين سلامة الغذاء وممارسات النظافة
* إلمام بمعدات تنظيف المطبخ وأنظمة غسل الصحون
* كفاءة أساسية في استخدام الحاسوب ومهارات تواصل واضحة
* قدرة مثبتة على إدارة المخزون وجدولة الموظفين
* الالتزام بالسلامة والنظافة والتميز التشغيلي

لماذا تنضم إلينا:

* كن جزءًا من مجموعة ضيافة شاملة ومتفوقة ذات نطاق عالمي
* فرص للتعلم والنمو والتقدم في الحياة المهنية
* العمل في بيئة نابضة حيث يتم الاعتراف بمساهماتك
* الوصول إلى شبكة أكور من برامج التطوير ومزايا الموظفين