مشرف خدمات المطبخ عمليات

Accor Group

عنوان الوظيفة
مشرف خدمات المطبخ عمليات دبي، الإمارات العربية المتحدة
وصف الوظيفة
مشرف خدمات المطبخ عمليات دبي، الإمارات العربية المتحدة

انضم إلى أكور في دبي، حيث ستلعب دورًا محوريًا في الحفاظ على معايير النظافة والصحة العالمية في بيئة ضيافة ديناميكية. هذه فرصة ممتازة لقيادة عمليات خدمات المطبخ في واحدة من الوجهات الحياتية الرائدة في المنطقة.

تفاصيل الوظيفة:

موقع الوظيفة: دبي، الإمارات العربية المتحدة
الصناعة: فندق / منتجع / إقامة
الوظيفة: خدمات تنظيف / خدمات منزلية
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
الموقع الحالي للمرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

نظرة عامة على الوظيفة:

بصفتك مشرف خدمات المطبخ في أكور دبي، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على العمليات اليومية ضمن فريق خدمات المطبخ، والحفاظ على نظافة لا تشوبها شائبة، وضمان الامتثال الكامل لبروتوكولات النظافة في جميع مناطق المطبخ وخدمات الطعام. يتطلب هذا الدور القيادي تنسيقًا تشغيليًا قويًا، وإدارة فعالة للناس، والتزامًا بالسلامة والاستدامة.

ما ستفعله:

* قيادة والإشراف على الأنشطة اليومية لموظفي خدمات المطبخ
* الحفاظ على نظافة معدات المطبخ، والأدوات، ومناطق خدمات الطعام
* ضمان الامتثال لبروتوكولات النظافة والصحة، بما في ذلك إجراءات HACCP
* إدارة مخزون مواد التنظيف، والمواد الكيميائية، والمعدات
* الإشراف على إدارة النفايات وإعادة التدوير وفقًا للمعايير التنظيمية
* التنسيق الوثيق مع فرق الطهي والمأكولات والمشروبات لدعم العمليات اليومية والفعاليات
* إجراء تفتيشات دورية على مناطق خلف المطبخ ومعدات غسل الصحون
* دعم التدريب، وتقييم الأداء، وجدولة موظفي خدمات المطبخ
* تعزيز ثقافة عمل إيجابية ومحترمة تتماشى مع قيم أكور

الملف الشخصي المثالي:

* خبرة لا تقل عن 2-3 سنوات في دور إشرافي في خدمات المطبخ، ويفضل في فندق أو منتجع 5 نجوم
* معرفة قوية بقوانين سلامة الغذاء وممارسات النظافة
* إلمام بمعدات تنظيف المطبخ وأنظمة غسل الصحون
* معرفة أساسية بالحاسوب ومهارات تواصل واضحة
* القدرة المثبتة على إدارة المخزون وجدولة الموظفين
* الالتزام بالسلامة، والنظافة، والتميز التشغيلي

لماذا تنضم إلينا:

* كن جزءًا من مجموعة ضيافة شاملة ومتفائلة ذات تأثير عالمي
* فرص للتعلم، والنمو، والتقدم الوظيفي
* العمل في بيئة نابضة حيث يتم الاعتراف بمساهماتك
* الوصول إلى شبكة أكور من برامج التطوير ومزايا الموظفين