النادل / النادلة BANYAN TREE

المسؤوليات

• تحية الضيوف بحرارة واحترافية، وتقديم تجربة تناول طعام مخصصة بناءً على تخصص المطعم أو موضوعه (مثل، تناول الطعام الراقي، علم المولكول، المأكولات البحرية، المأكولات النباتية، القوائم التي تركز على النبيذ، إلخ).
• التفاعل مع الضيوف لفهم تفضيلاتهم وتقديم توصيات قائمة مخصصة، بما في ذلك الأطباق المتخصصة، والمشروبات، وتوافق النبيذ أو المشروبات.
• الإجابة على الأسئلة التفصيلية حول القائمة، والمكونات، وطرق التحضير، والقيود الغذائية، والمواد المسببة للحساسية بخبرة.
• تقديم مستوى عالٍ من الخدمة، مما يضمن شعور الضيوف بالتقدير وأن تجربتهم في تناول الطعام استثنائية من البداية إلى النهاية.
• ضمان راحة الضيوف، والتحقق من رضاهم طوال وجبتهم، ومعالجة أي مخاوف بسرعة واحترافية.
• امتلاك معرفة عميقة بقائمة الطعام المتخصصة للمطعم، بما في ذلك طرق التحضير، والمكونات الفريدة، والقصة وراء بعض الأطباق أو المشروبات.
• القدرة على التوصية بتوافق النبيذ، أو الكوكتيل، أو المشروبات غير الكحولية بناءً على عناصر القائمة، أو تقديم نصائح بشأن الاحتياجات الغذائية المحددة (مثل، خالي من الغلوتين، نباتي، منخفض الصوديوم).
• البقاء على اطلاع بأي تغييرات موسمية في القائمة، والأطباق المتخصصة الجديدة، أو المشروبات، والتواصل مع الضيوف حولها.
• شرح طريقة التحضير أو تقديم الأطباق والمشروبات الفريدة، ومشاركة الأفكار لتعزيز تجربة تناول الطعام.
• تسجيل الطلبات بدقة من الضيوف وإدخالها في نظام نقاط البيع بدقة، مما يضمن أن المطبخ والبار على علم بأي طلبات خاصة أو قيود غذائية.
• تقديم الطعام والمشروبات بطريقة احترافية وفعالة، مع الحفاظ على الانتباه للتفاصيل والتأكد من أن التقديم يتماشى مع معايير المطعم.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان إعداد الطلبات وفقًا لتفضيلات الضيوف وتسليمها في الوقت المناسب.
• مراقبة رضا الضيوف طوال الوجبة، وتقديم إعادة تعبئة، وعناصر قائمة إضافية، أو المساعدة حسب الحاجة.
• زيادة مبيعات العناصر المتخصصة (مثل، النبيذ الفاخر، المقبلات، الحلويات، أو الأطباق الحصرية) واقتراح دورات إضافية أو مشروبات تكمل الوجبة.
• استخدام المعرفة بعروض المطعم الفريدة لتوفير تجربة راقية للضيوف، مما يعزز استمتاعهم العام.
• ضمان نظافة وتنظيم منطقة تناول الطعام بشكل صحيح، بما في ذلك إعادة ترتيب الطاولات للضيوف القادمين، وتنظيم الأدوات، والزجاجيات، والصلصات.
• تقديم الفاتورة للضيوف في نهاية الوجبة، مع شرح أي رسوم تتعلق بالعناصر أو الخدمات المتخصصة.
• التعامل مع المدفوعات بدقة باستخدام النقد، أو بطاقات الائتمان، أو أشكال الدفع الأخرى.
• ضمان التعامل الصحيح مع الإكراميات وفقًا لسياسات المطعم.

أداء أي واجبات أو مسؤوليات أخرى كما تحددها الإدارة لدعم التشغيل الفعال للقسم والأهداف الأوسع للمنشأة