مساعد مدير الحفلات Kempinski Hotel

لإنتاج تجربة ممتازة للضيوف ضمن مفاهيم الحفلات من خلال إدارة فريق الخدمة بالتعاون مع الفريق الطهوي. يقدم مدير الحفلات / مدير تقديم الطعام خدمة مهذبة ومحترفة وفعالة وفقًا لمعايير المكان والفندق ومعايير كمبينسكي، مما يعزز المبيعات وزيادة الأرباح.

• مسؤول أمام رئيس القسم / مساعد رئيس القسم.

• مسؤول عن مساعد مدير الحفلات، مشرف الحفلات، نادل / نادلة الحفلات.

• كن قدوة من خلال الإبلاغ عن الواجب في الوقت المحدد مرتديًا ملابس العمل وفقًا لمدونة ملابس الفندق ومعايير تجميل كمبينسكي، مع الحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر والنظافة الشخصية في جميع الأوقات.

• تقديم خدمة مهنية ومهذبة في جميع الأوقات وضمان أن جميع موظفي قسم خدمة الغرف يتبعون المثال.

• ضمان أن مكان العمل والمناطق المحيطة به نظيفة ومنظمة في جميع الأوقات.

• تنفيذ والمطالبة من الفريق بتنفيذ أعلى مستوى من الخدمة ومعايير الإعداد في جميع الأوقات.

• كن على دراية بجميع الخدمات والمنتجات المقدمة من قبل الفندق.

• كن قدوة من حيث المعرفة الشاملة بالخدمة والمنتجات المقدمة في الحفلات.

• المساعدة في إعداد ميزانية الحفلات.

• إجراء جرد شهري للإمدادات والمعدات التشغيلية مع قسم الخدمة.

• أداء البيع الإضافي لجميع العناصر المقدمة من القسم المعين بالإضافة إلى تقديم البدائل.

• كن على دراية بتشغيل نظام نقاط البيع الحالي بناءً على مستوى المسؤولية المدرب عليه كما هو محدد في القسم.

• تحديد الأخطاء وتصحيحها حسب الحاجة أثناء الإعداد والخدمة وتفكيك العمليات.

• إنتاج تقارير وتحليلات عن المكان وتقديم التقرير في اجتماع الأداء الشهري.

• قيادة قسم الحفلات بكفاءة في التكاليف والنفقات، مع الحفاظ على أعلى جودة بالإضافة إلى تعزيز الإيرادات والأرباح.

• إقامة علاقات ودية مع الضيوف ومنظمي الاجتماعات لضمان الرضا والخدمة الشخصية.

• العمل بشكل وثيق مع قسم الخدمة والتنظيف لضمان أن جميع المناطق تتم صيانتها وتنظيمها بانتظام.

• العمل بشكل وثيق مع قسم المبيعات وتقديم الطعام وتأسيس علاقة جيدة لضمان تدفق اتصالات ناجحة.

• المشاركة في جلسات التخطيط للحفلات مع قسم المبيعات والتسويق.

• تخطيط جدول الحفلات وقائمة التحقق مع الشيف التنفيذي / شيف الحفلات.

• عقد اجتماعات توضيحية للفرق الخدمية والطهو.

• المشاركة بنشاط في تصميم قائمة الحفلات بالتعاون مع الفريق الطهوي، ومدير البار، والطاهي السوميلير / السوميلير.

• تنظيم تذوق قوائم الحفلات الجديدة.

• تشجيع وتنفيذ أفكار مبتكرة لعروض الحفلات.

• تنفيذ جدول عمل مرن يعتمد على أنماط العمل.

• تأسيس مجموعة من الموظفين المؤهلين والمدربين بدوام كامل ودوام جزئي بالتعاون مع قسم خدمات الأفراد في الفندق.

• ضمان السيطرة الفعالة على الرواتب من خلال قوة عمل مرنة تعظم استخدام الموظفين بدوام جزئي والتعاون الوثيق مع أقسام الطعام والشراب الأخرى.

• مراقبة الإمدادات التشغيلية والمعدات وتقليل الفاقد والهدر بنجاح.

• حضور والمشاركة في جميع اجتماعات الموظفين، والتدريبات القسمية، والتدريبات التي يinitiatedها الفندق.

• حضور اجتماعات يومية أو أسبوعية مع الفريق الطهوي وتعزيز العمل الجماعي لتطوير قسم الحفلات لتحقيق المزيد من النجاح.

• حضور جميع التدريبات المطلوبة كما هو موضح من قبل قسم الطعام والشراب.

• الإبلاغ عن الحوادث التي تتطلب إجراءات تأديبية على الفور إلى رئيس القسم.

• إعداد ومراجعة جميع تحديثات دليل العمليات القسمية سنويًا وفقًا لمساعد رئيس القسم.

• دعم جميع الأنشطة والتعاون مع الموردين.

• مراقبة وتحسين الجودة ورضا الضيوف باستمرار من خلال المراسلات الشخصية مع العملاء، مثل منظمي الفعاليات.

• تنظيم جميع التدريبات الخاصة بالمكان كما هو موضح من قبل القسم.

• القيام بمهام معقولة وواجبات ثانوية كما يعينها رئيس القسم.

• الاستجابة لأي تغييرات في القسم كما تحددها إدارة الفندق.

• التعامل مع استفسارات وشكاوى الضيوف بطريقة مهذبة وفعالة والإبلاغ إلى رئيس القسم / مساعد رئيس القسم مع ضمان متابعة الأمر مع الضيف.

• ضمان اتباع إجراءات الفتح والإغلاق المحددة للمكان.

• العمل كمدير واجب للطعام والشراب خلال غياب رئيس قسم الطعام والشراب ومساعد رئيس القسم.

• تعيين المسؤوليات للمرؤوسين وتنفيذ مبدأ تعدد المهام والتحقق من أدائهم بشكل دوري.

يمكن إضافة مسؤوليات ومهام إضافية في أي وقت وفقًا لاحتياجات العمل والفندق.