مساعد مدير البار

Merex Investment Group

لقد ظهرت فرصة للانضمام إلى مساعد مدير بار في نوسكا بيتش في فندق جميرا بيتش.

المهام والمسؤوليات الرئيسية لهذه الوظيفة:

• يدير العمليات اليومية للقسم، مع ضمان أن جميع معايير الخدمة يتم الوفاء بها وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية ويتم اتباعها بطريقة مهذبة ولكن مهنية، مما يوفر خدمات ممتعة وجذابة لجميع الضيوف.
• مسؤول وملزم بضمان تقديم الخدمة لجميع الضيوف وفقًا لمعايير العلامة التجارية. مساعدة مدير المطعم في تنمية الأعمال باستمرار.
• يتفاعل مع الضيوف بطريقة حساسة ومناسبة؛ يخلق تجارب مخصصة؛ يؤسس شبكة من الضيوف المنتظمين ويحتفظ بسجلات دقيقة وذات صلة.
• يضمن توفر جميع الموارد لعملية فعالة؛ يقوم بإجراء جرد روتيني ويعيد طلب الإمدادات التشغيلية عند الضرورة.
• يضمن أن يتم تأمين النقد دائمًا، وأن جميع الأوراق مكتملة ومملوءة ومحدثة وفقًا لسياسة الشركة.
• يراقب عن كثب وظيفة الصرافة في المنفذ ويضمن الامتثال لإجراءات الصرافة.
• يضمن أن جميع الطلبات المرتبطة بالعمليات، والمواد الغذائية والمشروبات، والتجديد، والطهي، إلخ. يتم تقديمها في الوقت المحدد ووفقًا للميزانية ومتطلبات الأعمال.
• يجب أن يفهم دفتر الأستاذ العام وأن يكون قادرًا على تسليط الضوء على أي مشكلات والتحقيق فيها. يجب أن يكون قادرًا على فهم متطلبات الميزانية والعجز.
• يساعد مدير المطعم في إعداد الخطط السنوية والتوقعات وإدارة النفقات لتحقيق الأهداف الميزانية للقسم. زيادة الربحية والإيرادات من خلال التحكم في العمالة والنفقات.
• يقدم اقتراحات لزيادة الحصة السوقية للمنفذ وبالتالي تحسين الأرباح وزيادة المبيعات.

حولك:

• 3 - 5 سنوات من الخبرة في دور مساعد مدير بار مع خلفية قوية في المواد الغذائية والمشروبات في مطعم مستقل / علامة تجارية.
• شهادة المدرسة الثانوية العليا إلزامية.
• درجة في إدارة الفنادق أو إدارة المواد الغذائية والمشروبات مفضلة
• شهادة الصحة والسلامة
• شهادة WSET المستوى 3
• طلاقة في الإنجليزية مع لغة دولية إضافية.
• مهارات متقدمة في البرمجيات - برامج Microsoft Office
• شغف لتقديم تجارب تناول طعام استثنائية.
• الاهتمام بالتفاصيل.
• مهارات القيادة وإدارة الفريق
• فهم مالي جيد، بما في ذلك الخبرة في الميزانية، ومراقبة التكاليف، وزيادة الربحية.