مساعد رئيس ستيوارد

Rotana Hotels

نظرة عامة على الوظيفة
وصف الوظيفة
نحن حاليًا نسعى للحصول على محترفين شغوفين وديناميكيين ومتحمسين في مجال الطعام والمشروبات الذين يساعدون في تنظيم وتوجيه فريق يعمل على تطوير منتجات طعام ومشروبات عالية الجودة، مع خدمة سريعة ودقيقة وشخصية.
كمدير مساعد للخدمات، أنت مسؤول عن مساعدة مدير الخدمات في فرض أعلى معايير النظافة والصحة الممكنة في جميع مرافق معالجة الطعام، بالإضافة إلى المعدات التشغيلية، وستشمل مهامك الرئيسية ما يلي:
التركيز على العملية الفيزيائية للقسم وتحمل مسؤولية سير العمل بسلاسة
الاجتماع مع كل موظف في قسم الخدمات لتقديم جميع التعليمات اللازمة وفقًا لفعاليات اليوم
التحقق من الاستخدام الصحيح للمواد الكيميائية وإكسسوارات الغسيل
الاجتماع مع الطاهي المسؤول لمعرفة متطلبات المطبخ الخاصة باليوم الحالي واليوم التالي
الاجتماع مع مدير الطعام والمشروبات المساعد أو مدير المنفذ للتحقق من متطلباتهم لليوم واليوم التالي
اتخاذ جميع الإجراءات اللازمة لتقليل فقدان أدوات المائدة/الأواني
ضمان إعادة جميع الطعام إلى المطبخ
جدولة أعمال الصيانة الوقائية والتنسيق مع الهندسة
المهارات
التعليم، المؤهلات والخبرات
يجب أن يكون لديك درجة في الضيافة مع خبرات سابقة في قسم الخدمات داخل فندق. مهارات اتصال كتابية وشفهية ممتازة باللغة الإنجليزية، بالإضافة إلى قدرات قوية في التعامل مع الآخرين وحل المشكلات هي أساسيات.
المعرفة والكفاءات
سيكون المرشح المثالي فردًا ودودًا ومحترمًا مع حساسية جيدة للثقافات المختلفة واهتمام بالجودة واهتمام بالتفاصيل. أنت تظهر المبادرات في جميع الأوقات وتقود وتدعم مرؤوسيك من خلال المثال ومن خلال نهج عملي. ستعمل بشكل جيد تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة وتستمتع بالعمل مع فريق متعدد الثقافات، مع امتلاك الكفاءات الإضافية التالية:
فهم عمليات الفنادق
العمل الجماعي
التخطيط للأعمال
الإشراف على الناس
فهم الاختلافات
الإشراف على العمليات
تركيز على العملاء
القدرة على التكيف